杜江编著的《生物化学实训(高职高专护理专业实训教材)》对于实验教学的有效开展起关键作用。既保持实训教学的系统性，每个实验都介绍了实验目的、实验材料、实验内容及方法、注意事项以及实际应用等，又体现高职高专护理专业的特异性，增加案例和相关思考题，紧密联系护理临床。

本书从营养学角度对活性肽进行试验研究,对其功效进行理论性探索。本书分为蛋白质营养概论、食源活性肽营养概论、豆类食源活性肽、油料类食源活性肽、谷物活性肽、水产活性肽等15章。

本书是国内一本系统介绍维生素k2的科普读物。您会了解到关于维生素k2这种营养补充剂的神奇效果，包括膳食来源、补充形式、建议服用剂量等。此外，在本书中您还将了解到骨质疏松、骨关节病、心脑血管疾病、肝脏疾病等慢性疾病的营养康复知识，为您选择合理的营养干预方案提供帮助。本书特别适合健康的普通大众阅读，也可供相关科室临床医师参

生物化学是理论性与实践性并重的专业基础学科，生物化学实验方法和技术是生物化学教学的重要组成部分，生物化学实验所包含的基本技术涉及生物工程、制药工程、食品工程、环境工程、化学工程等多个领域，因此，生物化学实验理论及技术显得尤为重要。作为国家特色专业建设成果、江苏省重点专业类建设成果和江苏省高等教育教学改革重点项目研究成果

《"酶"香四溢满人间:酶工程技术及其应用》由广东科技出版社出版。

本书以生物大分子分离纯化技术为核心，系统介绍了生物产物分离纯化的基本原理、分离操作、过程理论及应用。本书共11章，即绪论、细胞分离与破碎、初级分离、膜分离、萃取、吸附分离技术和理论基础、色谱、亲和色谱、蛋白质复性、结晶和干燥等。其中第2章和第3章主要介绍了生物分离过程的前处理以及沉淀分级和泡沫分离等初级分离技术；第4章

本书共分十章，内容包括：绪论、蛋白质与核酸化学、酶与维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸的代谢、肝脏生物化学、水盐代谢、酸碱平衡。

本书分为10章，第一至三章为蛋白质、核酸和酶生物大分子的结构组成及功能；第四至七章为生物氧化及糖类、脂类、氨基酸物质代谢内容；第八章为基因信息的传递；第九、十章为肝生物化学，水、无机盐代谢与酸碱平衡临床生化内容。

何开跃编著的《生物化学实验(双语十二五江苏省高等学校重点教材)》内容分为三大部分：第1部分系统介绍了生物化学实验基本原理及方法，包括生物分子分离纯化、分光光度技术、层析技术、电泳技术、离心技术和分子生物学技术基础；第2部分为基础性实验，主要是生物化学的经典实验，包括蛋白质、酶、维生素、核酸、糖和脂肪的分离和测定，共计3

《动物生物化学实验(畜牧兽医类高等学校规划教材)》编著者罗献梅、甘玲。动物生物化学实验是动物科学和动物医学等专业学生的专业基础课，是培养相关专业的大学生实验技能的重要课程之一。为使学生对当前常用的动物生化技术有较全面的了解，本教材先介绍动物生物化学实验概论，然后按照各种技术(离心技术、光谱技术、电泳技术、生物大分子的分