美食名家朱振藩，以周作人、梁实秋、胡适之、郁达夫、林语堂、于右任、袁寒云、唐鲁孙、陈梦因、逯耀东、汪曾祺、陆文夫等二十位近现代风流人物的饮食生活为主线，勾勒出一幅交织着色香味与情感哲思的美食人文长卷。这些名家大家不仅在各自的领域留下了绚烂的篇章，更在餐桌上挥洒了别样的才情和智慧。作者透过淹没在岁月烟云中的珍馐佳肴、日常

本书以全新的视角记载了古茶道的大量茶事史料，对古道线路的主要节点和沿线的物质遗存都有考证，对安徽茶叶经由水路和陆路古茶道的贸易流通历史也有详尽的描述记载。

本书以淄博的人文历史、应对机制、商家行为、市民共建和游客互动为主线，全景式解读了淄博烧烤的各方面。从初期充满感恩的大学生乳燕归巢重回淄博撸串，到各地游客云集烧烤的走红，再到众多感人的故事与媒体的报导，它从不同视角向人们阐释，在这里之所以能吃得放心、舒心，玩得开心、安心，是因为政府部门的应对处置精准到位，淄博人民待人的热

本书以中国传统文化符号在贵州的发展为内容，普及中国古典茶文化的同时，介绍贵州，以及贵州茶的历史与文化，内容包括：“茶史细说贵州茶的历史”“茶路贵茶的地理图”“茶事贵州茶人典故”“品茶感受贵州滋味”“生态茶贵州茶叶的绿色生态之路”。

中国是饮酒大国，数千年来，人们对饮酒与健康的“利”与“害”一直争论不休。本书共19章，从酒文化、酒的酿造与分类、酒精的理化特性、酒的代谢，以及饮酒对心血管、神经系统、消化系统、内分泌系统的影响等方面，全方位剖析饮酒与健康的关系，以期指导人们正确看待饮酒与健康的关系，从而科学、合理饮酒，提升身心健康水平。

本书是作者在中央电视台录制的“舌尖上的中国史”讲稿内容的基础上，配制精美的插图，用一个一个经典故事把中国有关饮食方面的历史和文化有机地串联起来，旨在让读者在轻松、愉悦的氛围下，阅读历史典故，了解中国历史、增长智慧。

本书又名《北山酒经》，共三卷。上卷介绍酒史、酒意及历代酿酒的重要理论；中卷论述制作酒曲的理论和方法，做曲改用生料并加入各种草药；下卷讲述整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。全书以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本；并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》

本书是一部讲述中国酒文化的著作，不仅从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面介绍了中国酒文化的知识，同时还收录了很多酒趣、酒事，掩卷之余不禁让人陶醉其中。

本书是一部论述茶药性的著作，分为“五脏和合门”“遣除鬼魅门”上下两卷。上卷主要叙述五脏与五味的关系，并引用中国《茶经》《本草拾遗》等书，解说茶树种植、茶叶形状、制茶方法以及茶的功效等；下卷列出五种病相，并详述各种桑汤的功效以及治疗方法。

《中餐面点实操培训手册》是新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）根据新修订课程标准，结合人力资源和社会保障部颁布技师院校烹饪专业中式面点制作大纲编写的。本教材涵盖了初中起点语文课程内容，对中式面点典型职业活动进行分析。以烹饪专业（中式面点方向）核心课程标准为依据，以制作任务为载体，确定了2个主题学习单元和附录：传统面