本教材的最大特点就在于创新。它改变了以往教注重理论知识和内容过于繁复的缺点。本教材以食材的种类为主线，一烹调技法为切入点，以职业领域工作过程为导向，从实践中习得制作中餐热菜的相关知识和能力。技能的本身就是一种实践。本教材内容分为三大模块，一、基础能力模块。二、岗位能力模块。三、地方菜肴制作模块。又以烹饪原材料分为5个任

《婴幼儿保育活动》是中等职业教育婴幼儿托育专业系列教材之一，旨在培养学生具有良好的职业素养，能运用相关的知识和技能进行婴幼儿保育活动的组织、实施和指导，促进婴幼儿的身心健康成长。本教材包括婴幼儿保育活动概述、生活与卫生习惯活动设计与实施、动作活动设计与实施、语言活动设计与实施、认知活动设计与实施、情感与社会性活动设计与

本书是中等职业教育婴幼儿托育专业系列教材之一。本教材遵循0-3岁婴幼儿发展规律，依据我国婴幼儿照护的发展趋势和相关政策，吸收行业前沿技术和相关领域研究成果，结合岗位相关要求进行编写。全书分为九章：第一章为概述，第二章与第三章详细介绍了婴幼儿的营养与喂养，包括婴幼儿营养不良及常见喂养问题与应对；第四章为婴幼儿睡眠照料，第

本书从清光绪初年(1876)开始讲述，广东帮茶商林子成、卢次伦等，在宜昌府所辖的五峰、长阳、鹤峰等县改制红茶，后形成宜红茶品牌；到1951年，“中国茶业公司宜都红茶厂”建成，宜都成为宜红茶的精制加工中心，并于20世纪五六十年代达到鼎盛时期，成为新中国的三大出口工夫红茶之一；宜都从1950年初开始，进行“绿改红”，并大量

本书旨在帮助职业院校学生提高烹饪技能，了解中国烹饪和中国饮食文化，增强学生对中华文化的自豪感和对烹饪行业的信心。本书按照系统、实用的原则，详细介绍了四大菜系的相关知识及四大菜系部分名菜的制作步骤。本书采用项目任务式结构，共包含四个项目，内容涵盖山东风味名菜实训、江苏风味名菜实训、四川风味名菜实训和广东风味名菜实训。

本书稿所研究的普洱茶在清代古六大茶山区域社会中是当地百姓世代“仰食”的对象，茶农世代以茶为生，茶是其生活中不可或缺之物。而且在茶山人的世界观中，普洱茶不仅只是简单的“物”而是已经融入到血液中的“核心符号”。普洱茶在国家与茶山社会、茶山社会内部各阶层之间的相互影响与相互关联方面还起到重要媒介的作用。通过清代云南古六大茶山

《儿童财商课》是专门为3-8孩子打造的财商启蒙类儿童读物，共有四个分册。分别是《会花钱》《会赚钱》《会投钱》《认识钱》，每个分册都分成了三至四个小故事，从不同角度讲金钱、财商。四册书以可爱的小动物为主角，有热情大方的小红狐，睿智机敏的小白狐，努力勤奋的小白羊等。以几个小动物之间发生的与钱有关的小事展开故事，情节曲折，画

茶文化就是人类在生产和利用茶的过程中以茶为载体的物质文化、制度文化、行为文化、心态文化的集合。茶文化作为一种文化现象，包含了作为载体的茶和人因茶而形成的各种观念形态。从广义上来讲，茶文化包括为茶的自然科学和人文科学两方面。从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

书稿以美食家实地探寻采访记录的方式，按照河北省行政区域的划分，分别记述了石家庄、保定、承德、唐山、秦皇岛、邯郸等各个地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的国家地理标志产品、老字号、非遗美食、“崇礼菜单”菜品等，并融入了燕赵大地悠久的饮食历史、民俗文化，探寻美食背后的文化与人文。书稿以美食家独特的视角和感

本书试从江西茶文化角度，剖析茶与水的关系。在介绍古代人的品茶择水观的基础上，编著者系统查阅了明清以来的《江西通志》以及江西省各地市(县)的地方志，梳理了江西旧地方志中的宜茶之水；系统收集整理了与江西适宜泡茶的泉水、井水、河水等有关的古诗文以及与江西宜茶之水有关的各种传说故事。这为研究江西的茶水文化，助推江西茶产业高质量