为便于实施劳动力转移技能培训，配合国家有关政策的落实，特别是针对开展以提高农村进城务工人员、就业与再就业人员就业能力和就业率为目标的职业技能培训，我们依据相应职业、工种的国家职业标准和岗位要求，组织有关专家、技术人员和职业培训教学人员编写了这套“易看懂、易学会、用得上、买得起”的全国农民工职业技能短期培训教材，以满足广

《冷菜与冷拼制作技术》是在南宁职业技术学院国家示范建设项目核心开发重点建设课程、2010年广西壮族自治区精品课程“烧卤与冷拼制作技术”最新教学改革建设成果的基础上，按照三星级以上的酒店和知名餐饮企业的厨房冷菜间的岗位工作任务开发而成。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方

中国大锅菜：热菜卷

寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带，透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国，再进入日本，并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司，却有着极为复杂和细致的制作程序，从鱼种的选择、保存的时间、腌制的程序、下刀的方向、米粒的烹调，到握捏寿司的力道和在手掌上停留的时间，处处蕴涵着看不见的深奧学问和技术。

从茶艺与茶文化的关系着手，通过认识茶叶、茶具、茶水的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生、茶艺馆的经营与管理等方面内容，全面系统地介绍了茶艺知识，是一本理论性、实用性和操作性较强的茶艺指导教材。《清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材：茶艺指导教程》体例新颖，理论与实践结合，在每章进行理论阐

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十月怀胎，这是一个漫长而又让人感到兴奋与艰苦的历程。在这期间，如何保证优质蛋白质的供给，如何保证维生素和无机盐的摄入平衡，如何补充叶酸及矿物质等营养素，不同孕期，饮食原则各有侧重。平衡膳食，增加“孕”力，请不用担心，在这段特殊时期中，《孕期饮食营养小百科》将伴随着胎宝宝与准妈妈一路同行、分享饮食营养的奥秘。《孕期饮食营

《早安甜心》由吴绣绣所著，美好的早餐，不仅是身体能量所需，也是心情所需，也是你送给自己或送给他（她）的一份精心礼物，爱，从我们的味觉，暖暖开始……110种美丽早餐的详尽做法，营养、超值，给每一天加分！

善用收纳小空间变得更舒适，运用小空间变宽敞的收纳方法，将室内死角百分百利用起来。《小日子：简简单单做收纳》是一本实用、全面、超值的家庭参考用书，教你最合理的使用生活空间，从简单的事情开始做起，一点点地对收纳物品树立起自信心，向着舒适的家庭生活而努力吧！

茶内所含的有益于人体的成分很多，其中包括矿物质元素、糖类、蛋白质、维生素、氨基酸、类脂类、茶多酚、生物碱等，这些都是人体必需的。其中最值一提的是茶多酚。茶多酚可降血糖、降血脂、防衰老、抗氧化，还可抗辐射、抗癌和杀灭细菌。茶叶中绿茶类所含的茶多酚较高。另外，茶叶中含有的生物碱可刺激大脑皮层，使人兴奋、消除睡意，同时还有