本书为城市轨道交通操作岗位系列培训教材，全书共分为两篇：基础知识篇和实务篇，介绍了城市轨道交通接触网系统的结构和特点、接触网系统设备、接触网车辆、接触网零部件及接口、接触网设备维护、接触网设备故障处理、接触网常用工器具及仪器、仪表的使用。
本书对轨道工程基础知识进行了系统的阐述，主要侧重点在于对轨道工程基础知识、轨道交通选线问题及其*理论基础的介绍，以求为轨道交通线路设计从业者提供全面系统的知识架构。本教材主要内容有铁路能力计算、轨道结构组成与类型、轨道几何形位、轨道结构力学分析、选线设计、轨道交通和环境分析以及课程设计部分。
本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味
“十三五”职业教育规划教材 城市轨道交通车辆
本书为“十三五”职业教育规划教材。全书分为5个单元，包含24个学习单元和16个实践项目，主要内容包括城市轨道交通信号系统概述、信号基础设备、联锁设备、列车自动控制系统、城市轨道交通通信系统。本书结合高职教育的特点及城市轨道交通运营管理专业学生就业方向选取内容，在内容安排上突出实践技能的要求，并且均以任务的形式编写，突出
《城市轨道交通概论/国家技能型紧缺人才职业教育城市轨道交通专业任务驱动项目导向改革创新示范教材》为职业教育城市轨道交通专业任务驱动、项目导向改革创新示范教材。《城市轨道交通概论/国家技能型紧缺人才职业教育城市轨道交通专业任务驱动项目导向改革创新示范教材》共分为9个单元，具体为：城市轨道交通发展与规划，城市轨道交通线路与
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
《仪器分析技术项目化教程》结合高等院校食品、化工、环境、医药等专业教学需求，在内容选取、深度把握、适用性等方面充分结合高等院校课程特点以及企业工作岗位需求，使仪器分析课程具有应用广泛、宜教宜学的特点。全教材重点阐述了电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法
本书分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常
本教材较好地体现了现代能力教育和训练发展的前沿性，突出了职业场景导向，能力本位的现代能力训练的教育理念，有针对性地展示了职业核心能力的基础训练方法，引导学生学中做、做中学，可以帮助教师有效地开展课堂教学活动，充分调动学生学习的积极性，从而达到提升学生职业核心能力的教学目标。本教材可作为高职院校学生职业核心能力培养的专用
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