食用菌人工栽培的形态，从原木栽培到使用木屑的菌床栽培，再从菌床的海鲜装运箱栽培到袋式栽培，进而切换到采用使大规模栽培成为可能的瓶容器进行工厂化栽培；在栽培方式上也发生了巨大的变化，已从露地栽培发展为设施空调型栽培。为了将作者过去40多年来指导食用菌栽培时所用到的技术作为一门“应用科学”留给后世，并能够运用到社会实践中，

本书第1～3章阐述菊芋品种资源的概况及其分布，介绍其形态学特征，菊芋水分利用高效、光能转化效率高等生理生化特征及其分子机制；第4章阐述其代谢生态学过程相互协同关系；第5章和第6章介绍菊芋育种双减”栽培原理，不同区域菊芋播种、田间管理、收获到储存防腐的技术体系;第7章介绍菊芋的生态作用过程及机制，阐述菊芋栽培对中国健康土

本书围绕蓝莓栽培的五大要点，以培育优良蓝莓植株为目标，介绍了日本蓝莓栽培过程中品系、品种的选择方法，新株栽培和旧园更新的技术，以及不同生长发育阶段的管理要点。另外，还就提高果实产量、贮藏性等方面的技术要点进行了说明，对蓝莓采摘园的经营管理也进行了阐述，内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂。

本书以培育优质柑橘为出发点，围绕日本柑橘栽培过程中从收获后到发芽、从发芽到开花结果、果实膨大期、从收获到贮藏、改植和更新、主要病虫害防治6个重要阶段来展开，内容系统、翔实，图文结合，通俗易懂。

农耕文明科普绘本，小学生科学课，劳动课好帮手！

本书是在传承蝴蝶兰属成种机理和多样性形成机制研究的基础上编纂而成，涵盖该属全部种类，是目前部有关蝴蝶兰属植物研究的中英文彩色专著，具有较高原创性，对该领域的科研、科普、艺术价值和产业化具有重要的引导意义。本书详细介绍了蝴蝶兰属的全部种类，除了进行分类整理外，每个种以及种下的分类均有描述和提供相应的照片。为了满足不同读者

以文字加图表形式，全面记载我国梨属植物资源和生产的发展变化。全书共分8章，1-7章主要介绍世界梨属植物的起源与传播、分类与命名、梨的价值和文化、梨的栽培历史以及梨产业的重大历史事件与产业政策；梨的形态特征和生物学特性；梨的农业技术特点包括繁殖技术的演变、栽培技术的变革、土肥水管理技术的变化、病虫害防治技术的革新、贮藏与

本书共分八章，第一章概述，概括了梨遗传资源的分布、研究历史、现状以及梨遗传资源对梨产业的贡献；第二章梨属植物的起源与演化，介绍了梨属植物的起源与传播、梨属植物的进化与驯化事件；第三章梨遗传资源表型多样性，描述了梨属植物的植物学特征、生物学特性；第四章梨遗传资源的分子评价与功能基因挖掘，揭示了梨的亲缘关系与基因挖掘；第五

《安徽特产果树（套装上中下册）》分上、中、下3册共12篇，记载了12种安徽特产果树。上册包括砀山酥梨、徽州雪梨，中册包括三潭枇杷、富岱杨梅、宁国山核桃、黟县香榧，下册包括水东蜜枣、舒城板栗、怀远石榴、太和樱桃、萧县巴斗杏和萧县葡萄。其中，砀山酥梨的内容已经于2009年由中国农业出版社出版《砀山酥梨》，考虑到砀山酥梨在安

新知文库整体风格由著名书衣设计师陆智昌设计。丛书以“新兴话题、传奇故事和普遍感兴趣的专门史”为旨趣，既是新知识，也是新知己。我们既希望读者能在愉悦的阅读中获取新知，开阔视野，启迪思维，激发好奇心和想象力，也盼望读者能通过知识的演进领悟其理性精神，通过问题的索解学习其治学门径。