《中国苦荞》主要对苦荞的生物学特征、起源分布与进化、种植资源及遗传育种、高产栽培技术、主要营养及活性成分、苦荞黄酮的提取、分离及鉴定、药理及临床研究、传统食品、营养及保健食品开发进行了全面的阐述。

本书作者长期致力于花生根瘤菌的基础及应用研究，先后承担了国家“973计划”、国家自然科学基金及欧盟框架项目。应用现代分子生物学技术系统地揭示了花生根瘤菌的遗传多样性、系统发育及分类地位。针对“天府”花生系列品种，以及四川花生种植区酸性及石灰性紫色土特点，阐明了花生根瘤菌的有效性和竞争性与花生品种、土壤养分条件的最佳匹配

本书是论述中药栽培现代科学与新技术的教材，属于普通高等教育“十一五”*规划教材，本书的特色是着重介绍中草药的栽培。全书内容分总论、各论两大篇，内容包括上篇总论中的绪论、中药栽培的产地生态环境、中草药生长发育与产量品质的形成、中药优良种质与繁殖等，以及下篇各论中的86种中草药GAP栽培技术等共17章；全面系统介绍了我国中