本教材重点介绍了化工流体输送、传热、蒸发、结晶和非均相混合物的分离过程的基本理论、基本原理、基本计算方法，典型设备的构造、工作原理、开停车操作方法、典型事故调控方法、设备选型等有关工程实践知识。全书分为流体输送技术、传热技术、蒸发操作、结晶操作和非均相混合物的分离五大部分。在教材编写过程中，力求体现现代高职、高专教育特点，体现工学结合、项目化教学等现代教育教学改革方向，本着理论必需、够用为度，强化应用能力培养的编写原

本教材重点介绍了蒸馏、吸收和萃取过程的基本理论、基本原理、基本计算方法，典型设备的构造，工作原理、开停车操作方法、典型事故调控方法、设备选型等有关工程实践知识。全书分为蒸馏技术、吸收技术、液液萃取技术三大部分。在教材编写过程中，力求体现现代高等职业教育特点，体现工学结合、项目化教学等现代教育教学改革方向，本着理论必需、够用为度，强化应用能力培养的编写原则，将操作型问题分析、解决的能力训练渗透到整个教学过程。每部分以生

本书着眼于化工及相关行业的职业岗位要求，根据学生的认知规律，以通俗、简易的方式介绍了“三传一反”等各单元过程，即动量传递过程、热量传递过程、质量传递过程和常用反应器知识，并简介了部分典型化工产品的生产过程，在内容层次上本着循序渐进，使学生容易掌握，并在实际生产中能够做到灵活应用的目标进行编写。全书按照化工生产过程共同遵循的物理性规律组织教学内容和设计项目任务，内容共分十一部分，包括绪论、流体流动与输送、液体输送机械、