近年来国家有关部门相继制定、颁布并实施了一大批有关民航的法律法规，初步形成了相互配套的民航法律体系格局，为在市场经济条件下民航业的健康发展提供了坚实的法律依据。同时，大量的民航法律法规的出台和重修．也为民航法学的研究和教学工作奠定了基础，并提出了新的要求。 为了适应空中乘务和空中安保等相关专业方向的教学需要，同时也是为了提高广大民航从业人员的法律知识水平和运用法律手段分析解决问题的能力，我们编写了《民航法律法规与实

本书主要是针对全国导游人员资格考试的全真模拟冲刺试题，严格按照文化和旅游部颁布的最新考试大纲编写。本书试题包括科目一到科目四的两份试卷，即《政策与法律法规》《导游业务》《全国导游基础知识》《地方导游基础知识》等的判断题、单选题和多选题，让考生可以检验自己对教材的掌握程度，进而有效地快速备考，掌握相关知识点。

我们根据《全国导游资格考试大纲》“掌握”，“熟悉”，“了解”的知识点，用思维导图的方式科学展现所有知识考点，直观显示学习路径，优化思维模式，激发大脑活力，引导了全新高效的导游学习方式。每一张思维导图都是一个完整的思维闭环知识体系，宏观展现知识脉络，厘清考点逻辑关系。

本书主要是针对全国导游人员资格考试教材的专用教材的模拟试题汇编，严格按照国家旅游局颁布的最新考试大纲编写。本书试题包括《全国导游基础知识》《导游业务》《政策与法律法规》《地方导游基础知识》等各个方面的单选题和多选题，让考生可以快速备考，掌握相关知识点。

《导游业务》根据导游考试新大纲编写，囊括了旅游行业新的法规及对导游人员工作能力的新要求。本书既可作为考试指导用书，又可作为教学用书，内容丰富、实用性强，为导游从业者在带团规范、应急处理、道德修养、必备常识等方面提供了指导，对导游履行服务职能、加强学习和研究意识、提高文化素养和综合素质、掌握游客心理、避免和减少因差错和责任心缺失造成的事故，以及旅游业健康有序发展有着重要的指导意义。

本书为全国导游人员资格考试（全国部分）系列教材，作者根据最新大纲和导游人员工作的实际要求，主要介绍了导游人员需要了解的相关专业知识，包括：合同法律制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度等相关法规，具有较强的实用价值。

本书根据文化和旅游部最新考试大纲编写而成，内容主要包括全国31个省、自治区、直辖市的基本概况，包括：地理环境、气候特征、行政区划、历史沿革、人口民族、宗教信仰、交通状况、自然资源、文化艺术、特产美食、民俗风情、旅游资源等各个方面。本次修订编写的教材充分考虑了导游人员的知识需求，秉承了原教材的优点，内容紧紧抓住导游人员的知识、技能需求，不求浩繁，不求高深，力求实用、简练，内容基本是要点性的介绍与讲解，做到好学、好记、好

《全国导游基础知识》（第4版） 本书根据文化和旅游部发布的《2019年全国导游资格考试大纲》的要求对教材进行修订编写而成。内容主要包括中国共产党简史和中华人民共和国成立辉煌成就，中国旅游业发展概况，中国历史与文化常识（包括：中国历史文化、文学艺术、建筑、园林、饮食文化、工艺美术），中国民族与宗教知识，中国自然与地理常识、中国主要旅游客源国概况等各个方面。增加了2019年大纲要求的中华人民共和国成立的

本教材为烹饪专业创新教学书系，2014年入选“教育部中等职业教育改革创新示范教材”。教材设计了106个教学模块，介绍了102道西式菜肴、调味汁及汤的制作技能。全书设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示四个部分。知识要点部分，主要介绍烹饪专业必备知识和工具准备；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述烹饪技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个性化需求准备了小技能、小窍门、小知识、小故事、小幽

如何在最短的时间内，掌握球员的性格特点、技术水平，从而为球员提供个性化服务，是作为高尔夫球场服务人员必修的一门基本功夫。本书将心理学知识应用于球场服务之中，尤其是应用于球童日常工作中，使球童在与球员沟通交往、对客服务中灵活运用心理学的知识、方法，快速地读懂球员并对之做出精准的判断和剖析，从而更好地服务球员。全书共分六个单元和一个附录，分别是高尔夫球服务心理基础、心理学在球童服务领域的应用、球员类型分析与球童服务、球童

《旅行社计调业务（第3版）/全国旅游专业规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》包括基础篇、技能篇和案例篇三个板块共九章内容。第一章、第二章主要规范计调的概念，概述我国旅行社计调产生和发展的历程、计调的岗位作用和岗位职责、我国旅行社计调员的职业素养和旅行社产品管理相关知识；第三章到第八章主要以旅行社计调员的实际操作技能和能力培养为出发点，紧紧围绕国内外旅游业发展的新动态，通过大量翔实的“计调事”分享和示范材料，对国

《山东导游服务能力》由山东现场导游考试教材编写组根据山东导游考试新大纲编写，囊括了旅游行业新形势下对导游人员工作能力的新要求及山东主要景区景点的介绍。本书内容丰富、实用性强，为导游从业者在带团规范、应急处理、道德修养、必备常识等方面提供了指导，对导游履行服务职能、加强学习和研究意识、提高文化素养和综合素质、掌握游客心理、避免和减少因差错和责任心缺失造成的事故，以及旅游业健康有序发展有着重要的指导意义。

本书内容包括：客舱服务技能概述、客舱服务技能要素分析与基础训练、空中乘务的工作程序、客舱安全与旅客管理、客舱中的应急处置、客舱服务模拟训练等。

本书由三部分组成：第一部分为“韩国语字母与语音”、第二部分为“日常交际会话”、第三部分为“民航服务实用会话”。

经营管理的基本概念、旅行社的设立、基本业务以及旅行社的产品开发设计、销售管理、计调业务、组团业务流程、接团业务流程、综合管理、电子商务等内容。在教材编写上，《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅行社经营与管理》突出理论与实践相结合，注重学生灵活运用知识能力的提高、职业技能和职业能力的培养，教材中涵盖的大量信息与丰富的案例，对于读者及时把握旅行社经营管理的*动态，具有较强的针对性、实用性和时效性。《新编高职高专

民航配载平衡工作在确保飞行安全的前提下，充分有效地利用飞机载量，提高航空公司效益，是民航运输生产不可缺少的重要环节。本书围绕配载平衡工作岗位的特点，紧密结合当前配载平衡岗位的实际操作，系统分析和介绍了民航配载平衡的基本概念、基本知识和基本技能。全书分为十章，分别是民航飞机机型飞机结构与飞行原理飞机的业务载重量飞机的业务载重量航段业载分配航班实际业载配算货运装载飞机的重心与平衡载重表与平衡图配载平衡离港操作。

本书系统地论述了集装箱与国际多式联运的理论与实务，突出介绍了集装箱与国际多式联运管理中的理论体系，并对航空运输的多式联运进行了适当的强化，主要内容包括集装箱及箱务管理、集装箱船舶运输航线及其营运管理、集装箱陆陆运输组织、集装箱航空运输组织、集装箱货运站管理、集装箱运输经营与经济性分析、国际多式联运组织、集装箱与多式联运运价及费用计收、国际多式联运保险与单证等。

本书以航空货运代理企业为研究对象，分三大部分。*部分为基础篇，从航空货运代理业务的主体、服务对象、管理体系、角色及规定出发全面介绍货代概念与业务范围、货代企业的设立与分类、航空货运手册与相关代码、航空货代管理部门与组织、航空货代国际公约与法律、航空货代相关角色与具体规定等基本内容；第二部分为操作篇，从航空货运代理出港和进港两大业务操作流程出发，详细介绍了航空货运代理企业实际操作中所涉及到的业务环节、手续和相关单

本教材的编写以提升从业人员心理素质为导向，让学生在了解心理学的相关理论和基本概念的基础上，理解邮轮服务这一特殊职业给从业人员带来的心理影响，并掌握自我探索及心理调适的方法与技巧。

《邮轮旅游服务管理》从选题到规划，再到执行写作，充分考虑到理论与实践的结合，力求实用，突出实践。《邮轮旅游服务管理》所涉及的邮轮旅游服务不仅局限于邮轮服务本身，还涉及邮轮旅行社、在线OTA、出发港、邮轮公司、访问港接待企业等多个邮轮服务部门，形成了一个完整的邮轮旅游服务链条。邮轮旅行社和在线OTA为游客提供产品的咨询、预订和销售服务，并根据游客需求提供出发地到登船地的接送服务、岸上观光服务、代订机票及酒店等延伸服务；

《空乘人员形体及体能训练（第3版）/全国空中乘务专业规划教材》内容涉及以下几个方面：形体认知、形体基础、体形塑造、科学健身、体能训练。《空乘人员形体及体能训练（第3版）/全国空中乘务专业规划教材》融知识性、科学性、专业性和实用性为一体。《空乘人员形体及体能训练（第3版）/全国空中乘务专业规划教材》适用于高等院校、中专空乘专业的专业课训练。

本书共包含7章：**章邮轮概述是全书的一个铺垫，主要对邮轮的发展历史、邮轮的分类、邮轮的管理结构、及世界四大国际邮轮公司等方面做了一些简单的阐述。第二章至第六章是全书的重点，通过这几章，可以对邮轮的航线设计、邮轮的客房管理、邮轮的餐饮管理、邮轮的康乐管理、邮轮的营销管理等方面能有一个全面而清楚地认识。第七章海事安全与法规，主要阐述了保障邮轮安全航行的相关公约与法规，对邮轮上常发生的公共卫生事件的应急处理也进了简

随着社会经济的高速发展，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人渴望在闲暇时间找一个角落让身心放松，邮轮便为人们提供了这样一个栽体。这种优雅、闲适、放松的休闲方式正成为越来越多人的第1选择。随着邮轮旅游的蓬勃发展，高质量的国际邮轮服务人才的需求量也不断上涨，规范培养邮轮人才的任务也显得尤为迫切。然而邮轮英语的教材还处于探索阶段，数量有限，教学实操性不强，难以满足旅游职业院校的教学需求，《邮轮服务英语/全国邮轮专业规划教材

随着竞争的越来越白热化，各国也越来越关注旅游业的发展。本书主要对世界旅游的历史、现状及其发展趋势进行了清晰地展示与分析，同时对我国自己的客源市场也应该进行一定的剖析。

本书主要介绍了旅游景区与景区服务的基本知识，注重学科知识在实践中的应用，强调技能的锻炼，旨在通过案例分析、理论讲解全面提高学生实践思维能力，致力于培养实用型、技能型专业人才。

本书共分七章，内容包括：高尔夫挥杆原理、高尔夫技术基础、高尔夫不同球杆的击球技巧、高尔夫实战技术与策略、高尔夫运动专项能力训练、高尔夫运动心理训练、高尔夫运动常见损伤与预防等。

《中国饮食文化》特色： 1.定位准确。《中国饮食文化》抓住中职教育主要是培养“中、初级专门人才”这一根本，在内容上既不“偏高”，也不“偏杂”，组织构架恰当。 2.重视基础。《中国饮食文化》能紧扣旅游服务与管理专业的特点，清晰地阐述知识体系中的重点、难点和盲点，使学生在学习中能很好地抓重点、突难点、解盲点。 3.突出实践。《中国饮食文化》的教材从实践中来，通过教与学再回到实践中去，结合较为完美，体现了一种全新的教

王煜琴主编的这本《模拟导游（第2版）》把地陪导游员岗位工作分成了七大项目与若干任务。项目一：通过真实工作情景展示和“导游事”分享，实现在轻松环境中认知地陪导游员的内涵、工作特点、应具备的职业素养和服务程序。项目二：以充足的案例展示，加强学生对导游词创作内涵的理解；总结了书面导游词的创作要领；在任务驱动下，使学生具备积累相关素材、加工整理资料、独立设计和创作导游词的技能。项目三：阐述了旅游六大要素与旅游活动的关系，分析

《空乘人员化妆技巧与形象塑造》从出版至今已经走过了六个年头，其间我们得到了许多来自一线的授课老师的教学反馈意见。根据这些反馈意见及行业相关专家的建议，同时结合编*者的教学实践体会，我们曾对本书进行过第2版修订。李勤主编的《空乘人员化妆技巧与形象塑造(附光盘第3版全国空中乘务专业规划教材)》这次第3版修订以第2版修订内容为基础，拍摄了与本书实训内容相关的视频资料，并以光盘形式附在书中。

《航空卫生保健与急救（第4版）》分上下两篇，上篇是“航空卫生与保健”，主要论述了在航空飞行过程中空勤人员的主要生理变化、常见疾病及预防、心理保健、日常营养结构等内容；下篇是“航空急救”，主要论述了在空中飞行时，针对各种突发事件、突发病症，空勤人员应掌握的基本急救知识和手段。以上这些对于保证空勤人员及全体旅客的生命安全是极其重要的，对于避免飞机因机上乘客的病情返航或迫降而给航空公司带来巨大经济损失，具有重要意义。

《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务沟通与播音技巧(第4版)》共分五个单元，按照空乘服务沟通与播音技巧概述、客舱服务语言基础训练、客舱播音表达专项训练、客舱沟通专项技能训练、空中服务沟通与播音综合技能训练等内容由浅入深进行论述，每单元后面都配有相应的训练内容，充分注重实训性。

《民航服务心理与实务(第4版全国空中乘务专业规划教材)》(作者张澜)将心理学知识与民航服务有机地结合起来,力求明晰地阐述民航服务的本质及旅客心理需求,达到强化服务意识、端正服务态度、完美服务环境、提高服务手段的目的，以求打造我国民航业的行业品牌，提高我国民航业的行业竞争力。 本书适用于高等院校、中专空乘专业的专业课训练。

黄永宁、张晓明主编的《民航概论（第3版全国空中乘务专业规划教材）》共分八章，主要内容包括民用航空总论、飞机的一般介绍、飞行基本原理、空中交通管理、民用机场概论、民航旅客运输、民航货物运输以及客舱设备等方面的知识，涵盖了民用航空运输业的各主要组成部分的关键知识和内容。

《高尔夫概论》由韩烈保、周国庆主编，包括八个章节，内容分别涉及“高尔夫运动的起源和发展、特征及与环境及社会生活的关系”、“高尔夫礼仪与规则”、“高尔夫球场”、“高尔夫球具及击球原理”、“高尔夫比赛和记分”、“高尔夫著名赛事及名人”、“高尔夫俱乐部服务与管理”和“高尔夫运动与相关产业”。

《酒店英语听说强化教程(附光盘第2版旅游专业英语规划系列教材)》是作者韩雪多年从事旅游教育一线教学工作总结出的专业精华。本次修订再版，作者审慎筛选，五易其稿，在吸收了多种版本专业英语教材之长的基础上，将自己近十年的教学经验融会贯通，并结合本专业教学实践性强的特点，设计了最新的技能训练，为学生们提供了一份融知识储备和实操训练于一体的新型教材。 本教材紧紧围绕酒店一线工作内容设计并展开，分为“前厅篇”、“客房篇”、“餐

本教材为“全国空中乘务专业规划系列教材”中的一种，共分为四个单元，分别是“外秀内慧”赢服务、空乘人员仪态美的训练与养成、空乘人员服务礼仪规范、空乘服务礼仪综合训练”。本教材针对空乘专业学生的特点，帮助学生在认识、理解、实践仪态与礼仪的过程中，逐步形成正确的仪态和礼仪方式，从而实现良好气质修养的“养成”过程。

林扬、余明洋主编的《民航乘务英语视听(附光盘全国空中乘务专业规划教材)》是专为民航服务、空中乘务专业学生或有志于从事航空服务业工作的学习者编写的专业英语视听教材。该教材遵循系统性、适用性、实践性和前瞻性的原则，在选择语料方面从简到难、循序渐进，进行语音训练和专业词汇扩展，强调听力技能的培养。编者还力图通过生动的电影视频片段、逼真的情景，再现空中乘务工作所涉及的各个层面，以期在帮助学生拓宽民航各相关领域知识的同时，提高

《茶文化与茶健康(附精制8年陈熟普1泡)》分为九讲一个附录，引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系，又介绍如何科学合理地泡好一杯茶；既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又一一介绍鉴评各类茶

《全国空中乘务专业规划教材:客舱设备运行及管理(第3版)》主要收录了客舱装饰的组成、客舱天花板、客舱侧壁板、客舱顶部行李箱、客舱分舱板、客舱地毯、坐椅装饰面罩和门帘、旅客服务设施、残疾旅客服务设施、衣帽间和储藏室等内容。

本教材共分九个章节，空乘服务概述、空乘服务的目标、空乘服务思想、空乘服务的内容与基本过程、空乘服务的组织与空乘人员的工作职责、空乘服务的艺术、空乘服务管理与创新、空乘服务补救以及空乘服务职业素质及职业道德。本教材的编写注重知识性、专业性与实用性的紧密结合，理论叙述简明扼要。通过对本书的学习，学生不仅能了解空乘服务的内涵与本质，通过对乘服务的目标与思想的介绍，帮助学生树立服务意识，在理论结构中起到相关教材的前沿性研究作

《高尔夫俱乐部服务与管理专业规划教材:高尔夫球场建造与草坪养护》力求理论与实践并重，在介绍高尔夫球场草坪的发展历史、高尔夫球场草坪草等基础知识的基础上，系统介绍了高尔夫球场果岭、球道、发球台、沙坑等区域的建造，高尔夫球场草坪灌溉排水，高尔夫球场营养与施肥，高尔夫球场果岭、球道、发球台、高草区草坪以及沙坑的养护与管理，高尔夫球场有害生物与防治等内容，重在解决高尔夫球场草坪管理的实际技术与理论。