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“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材-本科-食品-中国轻工业出版社
发布者:教材巡展网上行 发布时间:2022/4/7

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材-本科-食品-中国轻工业出版社 

  • 生物化学实验技术(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 生物化学实验技术(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 何金环,连艳鲜/2014-10-1/中国轻工业出版社
    • 《生物化学实验技术(第二版)》编写分为两个部分,生物化学基本实验技术部分和实验部分。第一部分对基本生化实验技术理论进行了较详实的介绍,以期使用者能够掌握生化实验的背景和原理,在做实验的同时使自己的专业理论水平真正得到提高。第二部分广泛选取了生化实验中较为成熟的糖类、脂类、氨基酸和蛋白质类、核酸类、酶类、维生素类和代谢类实验,特别注意编排的实验内容的全面性,共计编排50多个实验项目,包括基础性实验、综合性实验和设计性实

    •   
      定价:¥26  ISBN:9787501998623
  • 微生物学及其技能训练(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 微生物学及其技能训练(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 李志香,张家国 主编/2014-9-1/中国轻工业出版社
    • 《微生物学及其技能训练》分两篇,第一篇微生物学基础部分:分十章,包括各类微生物的形态结构、营养生长、控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分:分基础实验、实训项目、综合实验、设计实验等。

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      定价:¥39  ISBN:9787501999255
  • 生物化学(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 生物化学(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
    • 王永芬,何金环 主编/2014-9-1/中国轻工业出版社
    • 全书共分15章,分成4大部分,第一部分是生物大分子物质的结构与功能,包含4章,重点认识构成生物机体的主要有机物质的结构、性质和功能;第二部分为物质代谢及调控,包含6章,重点学习构成生物机体的物质和能量的代谢及其相互关系和调控;第三部分为遗传信息的传递与表达,包含2章,主要探讨遗传信息的表达和调控机理;第四部分是动物组织机能生物化学,包含3章,重点探讨重要组织的机能生物化学知识,满足相关专业选讲或学生自学。

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      定价:¥39  ISBN:9787501997299