6月第四周生活类读者荐购排行榜_兰州书立方文化传播有限公司

6月第四周生活类读者荐购排行榜

发布者：网上馆配会发布时间：2022/7/1

1		书名：厨房科学超图解：700个料理冷知识，解密烹饪的真相定价：168 元作者：[法]亚瑟·勒凯斯纳著 [法]扬尼·瓦鲁思科 ISBN：9787568051798 出版社：华中科技大学出版社内容简介：如果你已为人父母，肯定经历过这样的阶段：孩子口中不停地冒出“为什么”。假如把场景挪到厨房，我们会突然发现原来我们并不怎么“懂”下厨，而且常常被一些习惯的操作和成见所误导！在厨房中不停问“为什么”，我们才能明白为什么煮面条时水会溢出来（以及如何避免）？为什么水的多少与面条煮的好坏并无关？为什么草莓与苹果是蔬菜？为什么切肉流出的红汁不是血？为什么大部分鱼肉都是白色的？为什么香脂醋不是醋等。本书从厨房用具到食材到烹煮技巧，回答了700个问题，所有的答案精准，科学又不乏幽默。 500余张丰富的插图，让阅读更加赏心悦目。这是一本让你化身烹饪高手兼厨房知识家的书！
2		书名：你必须知道的食品安全知识定价：25 元作者：刘少伟编著 ISBN：9787110102916 出版社：科学普及出版社内容简介：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，分析常见的情况，对非法加工食品、重金属污染、正确认识食品添加剂、微生物污染、烹饪与食品安全、健康饮食等方面进行了全面介绍。图书内容浅显易懂、简明扼要，形式图文并茂，科学实用。此书可以作为一本面向大众读者普及食品安全知识的科普读物。
3		书名：跑者全书如何从9岁到90岁都是冠军定价：118 元作者：[加]厄尔·费（Earl Fee） ISBN：9787115514387 出版社：人民邮电出版社内容简介：跑者全书是加拿大传奇跑者厄尔·费（Earl Fee）一生的跑步心得总结。他以科学、严谨、简洁且有洞察力的写作方式，详细介绍了跑步相关的生理原理、心理训练、跑步姿势、跑步技巧、训练原则、训练计划设计、拉伸、热身与恢复、运动营养和体能训练，并给青少年和老年人提供了针对性的指导。如果你有梦想，渴望超越，不满足于“知其然”而想“知其所以然”，那么这本跑步书正是你所需要的。
4		书名：心脏病食疗用药看这本就够了定价：48 元作者：戴德银、代升平、刘蓉主编 ISBN：9787122406446 出版社：化学工业出版社内容简介：《心脏病食疗用药看这本就够了》一书详细介绍了心脏的结构与生理功能，心脏病的病因，心脏病的临床分类，心脏病相关检查、心脏病患者的保健以及冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常、肺心病和风心病的食疗与用药。包括中西药治疗、药膳调养、饮食原则和食谱主辅料、烹饪与服法、功效、适用人群和搭配等。全书共收录治疗心脏病的中西成药制剂100余种，药膳和食疗食谱300余个，所选中药均为安全、易得的药食两用之品，烹饪方法简便。本书内容丰富，新颖实用，可操作性强，适合基层医师、心脏病患者及其家属阅读参考。
5		书名：西餐制作图谱定价：59 元作者：李祥睿、姚磊、陈洪华主编 ISBN：9787122404503 出版社：化学工业出版社内容简介：本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。
6		书名：微量元素与人体健康定价：68 元作者：徐文军、夏其英、徐淼主编 ISBN：9787122403254 出版社：化学工业出版社内容简介：本书简要介绍了微量元素与人体健康的基本知识和基本理论；对于人体必需及可能必需的微量元素按其研究与发现的先后次序独立成章，在对微量元素进行了简要总述的基础上，主要介绍了微量元素在生物体内的含量与分布、在人体内的存在形式、生物学作用与功能、吸收与排泄、相关疾病、中毒与救治等内容；四种常见有害元素及其污染情况、在人体内的吸收与分布、毒性及中毒临床表现、防止中毒的措施等。
7		书名：500种造景水草图鉴定价：128 元作者：（日）高城邦之著 ISBN：9787122401915 出版社：化学工业出版社内容简介：本书是一本专业的水草图鉴，书中共收录了500种不同类型的水草，囊括了市面上常见的经典品种和新品种，分前景草，中后景草，后景草，附着性水草，其他水草等进行讲解。书中以精美的案例形式讲解了前景草，中后景草，后景草等各类水草在草缸中的应用技巧，通过这些精美的案例，读者能直观地学习到不同水草的应用方法，提高水草造景的审美。书中以图鉴的形式逐个讲解每种水草的形态特点和生长所需的光照、CO2、底床材料、pH值、换水频率、温度等条件，所有的水草的相关养护知识都根据作者30多年的亲身养殖经验总结，实用性强，讲解详细，通俗易懂，初学者也能轻松掌握。
8		书名：吃果：24节气时令蔬果趣史定价：168 元作者：[中国]gaatii光体 ISBN：9787229160043 出版社：重庆出版社内容简介：《吃果：24节气时令蔬果趣史》根据24个节气分为24个章节，对每个节气中选取的数种蔬果进行分类介绍。书稿选取的蔬果均是生活常见且有代表性的品种，介绍的时候采用实物照片搭配手绘效果图的形式进行展示。文字部分则是对该蔬果的科目、产地、由来，如何挑选、如何清洗、如何食用，以及背后的传说故事展开介绍。本书的编撰形式区别于传统的严肃科普类读物，阅读更加轻松。书中的照片拍摄清晰，具有一定的摄影美感；搭配的插画作品均采用水彩的方式进行多角度，全方位（平、剖面）绘制，具有一定的艺术表现力、感染力。书稿整体的装帧以及编排风格明快，文字量不大，能够让读者在欣赏画作的同时了解蔬果背后相关知识。
9		书名：莳花弄草定价：68 元作者：日本GardenStory编辑部编 ISBN：9787214271525 出版社：江苏人民出版社内容简介：本书分为12个章节，每一章节都详细介绍了当月适宜种植的花卉以及需要进行的园艺活动，文章语言优美生动。各章节以制作、料理为主题的各小节，教读者如何将亲手种植的植物应用到自己的生活中，丰富自己的生活。例如，如何使用玫瑰花亲手熬制玫瑰酱，怎样用薰衣草干花缝制能助眠的枕头，各类香草的栽植时期和修剪诀窍等。相较于传统园艺书籍以花卉推荐、培育技巧和景观设计为主的形式，本书为读者提供了更丰富且趣味性更强的园艺生活小妙招。
10		书名：中国米食定价：108 元作者：汉声编辑室著 ISBN：9787559847393 出版社：广西师范大学出版社内容简介：1983年《汉声》杂志推出了《中国米食》繁体版。此书动员数十位名厨及精于各省米食的专家，十多名编辑进行摄影、绘图、记录和实验工作，使这本食谱达到生动明晰、人人得而上手的效果，在全球华人地区引起极大反响。简体版结合当下之新变化，尽留精华，分为米粒篇和裸粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。棵粉篇中，由各省年糕说起，进而了解棵粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。

- 中国米食
- 汉声编辑室著/2022-5-1/广西师范大学出版社
- 1983年《汉声》杂志推出了《中国米食》繁体版。此书动员数十位名厨及精于各省米食的专家，十多名编辑进行摄影、绘图、记录和实验工作，使这本食谱达到生动明晰、人人得而上手的效果，在全球华人地区引起极大反响。简体版结合当下之新变化，尽留精华，分为米粒篇和裸粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。棵粉篇中，由各省年糕说起，进而了解棵
- 定价：¥108 ISBN：9787559847393
- 莳花弄草
- 日本GardenStory编辑部编/2022-5-1/江苏人民出版社
- 本书分为12个章节，每一章节都详细介绍了当月适宜种植的花卉以及需要进行的园艺活动，文章语言优美生动。各章节以制作、料理为主题的各小节，教读者如何将亲手种植的植物应用到自己的生活中，丰富自己的生活。例如，如何使用玫瑰花亲手熬制玫瑰酱，怎样用薰衣草干花缝制能助眠的枕头，各类香草的栽植时期和修剪诀窍等。相较于传统园艺书籍以花卉推荐、培育技巧和景观设计为主的形式，本书为读者提供了更丰富且趣味性更强的园艺生活小妙招。
- 定价：¥68 ISBN：9787214271525
- 心脏病食疗用药看这本就够了
- 戴德银、代升平、刘蓉主编/2022-5-1/化学工业出版社
- 《心脏病食疗用药看这本就够了》一书详细介绍了心脏的结构与生理功能，心脏病的病因，心脏病的临床分类，心脏病相关检查、心脏病患者的保健以及冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常、肺心病和风心病的食疗与用药。包括中西药治疗、药膳调养、饮食原则和食谱主辅料、烹饪与服法、功效、适用人群和搭配等。全书共收录治疗心脏病的中西成药制剂100余种，药膳和食疗食谱300余个，所选中药均为安全、易得的药食两用之品，烹饪方法简便。本书内容丰富，
- 定价：¥48 ISBN：9787122406446
- 微量元素与人体健康（徐文军）
- 徐文军、夏其英、徐淼主编/2022-4-1/化学工业出版社
- 本书简要介绍了微量元素与人体健康的基本知识和基本理论；对于人体必需及可能必需的微量元素按其研究与发现的先后次序独立成章，在对微量元素进行了简要总述的基础上，主要介绍了微量元素在生物体内的含量与分布、在人体内的存在形式、生物学作用与功能、吸收与排泄、相关疾病、中毒与救治等内容；四种常见有害元素及其污染情况、在人体内的吸收与分布、毒性及中毒临床表现、防止中毒的措施等。每章后面设有“知识拓展”栏目和练习题，书末附有详细的练
- 定价：¥68 ISBN：9787122403254
- 西餐制作图谱
- 李祥睿、姚磊、陈洪华主编/2022-3-1/化学工业出版社
- 本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。本书可供职业院校烹饪相关专业师生、餐饮企业西餐制作人员和对西餐感兴趣的普通读者参考。
- 定价：¥59 ISBN：9787122404503
- 跑者全书如何从9岁到90岁都是冠军
- [加]厄尔·费（Earl Fee）/2022-3-1/人民邮电出版社
- 跑者全书是加拿大传奇跑者厄尔·费（EarlFee）一生的跑步心得总结。他以科学、严谨、简洁且有洞察力的写作方式，详细介绍了跑步相关的生理原理、心理训练、跑步姿势、跑步技巧、训练原则、训练计划设计、拉伸、热身与恢复、运动营养和体能训练，并给青少年和老年人提供了针对性的指导。如果你有梦想，渴望超越，不满足于“知其然”而想“知其所以然”，那么这本跑步书正是你所需要的。
- 定价：¥118 ISBN：9787115514387
- 500种造景水草图鉴
- （日）高城邦之著/2022-1-1/化学工业出版社
- 1本书是一本专业的水草图鉴，书中共收录了500种不同类型的水草，囊括了市面上常见的经典品种和新品种，分前景草，中后景草，后景草，附着性水草，其他水草等进行讲解。2书中以精美的案例形式讲解了前景草，中后景草，后景草等各类水草在草缸中的应用技巧，通过这些精美的案例，读者能直观地学习到不同水草的应用方法，提高水草造景的审美。3书中以图鉴的形式逐个讲解每种水草的形态特点和生长所需的光照、CO2、底床材料、pH值、换水频率、温
- 定价：¥128 ISBN：9787122401915
- 吃果：24节气时令蔬果趣史
- [中国]gaatii光体/2022-1-1/重庆出版社
- 《吃果：24节气时令蔬果趣史》根据24个节气分为24个章节，对每个节气中选取的数种蔬果进行分类介绍。书稿选取的蔬果均是生活常见且有代表性的品种，介绍的时候采用实物照片搭配手绘效果图的形式进行展示。文字部分则是对该蔬果的科目、产地、由来，如何挑选、如何清洗、如何食用，以及背后的传说故事展开介绍。本书的编撰形式区别于传统的严肃科普类读物，阅读更加轻松。书中的照片拍摄清晰，具有一定的摄影美感；搭配的插画作品均采用水彩
- 定价：¥168 ISBN：9787229160043
- 你必须知道的食品安全知识
- 刘少伟编著/2021-10-1/科学普及出版社
- 国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，分析常见的情况，对非法加工食品、重金属污染、正确认识食品添加剂、微生物污染、烹饪与食品安全、健康饮食等方面进行了全面介绍。图书内容浅显易懂、简明扼要，形式图文并茂，科学实用。此书可以作为一本面向大众读者普及食品安全知识的科普读物。
- 定价：¥25 ISBN：9787110102916
- 厨房科学超图解：700个料理冷知识，解密烹饪的真相
- [法]亚瑟·勒凯斯纳（ArthurLeCaisne）著[法]扬尼·瓦鲁思科（YannisVaroutsikos）绘/2021-10-1/华中科技大学出版社
- 如果你已为人父母，肯定经历过这样的阶段：孩子口中不停地冒出“为什么”。为什么天空是蓝色的？为什么会下雨？为什么绿豆是绿色的？这是一个奇妙的阶段，促使我们去思考那些从未思考过的问题，从而学习到许多新知识。假如把场景挪到厨房，我们会突然发现原来我们并不怎么“懂”下厨，而且常常被一些习惯的操作和成见所误导！在厨房中不停问“为什么”，我们才能明白为什么煮面条时水会溢出来（以及如何避免）？为什么水的多少与面
- 定价：¥168 ISBN：9787568051798