本书内容涵盖食品加工原料物质基础研究、典型食品加工条件下组分多尺度结构变化与品质功能调控机制、典型食品加工条件下组分分子间相互作用与品质功能调控机制、食品加工过程中品质功能劣变与保质减损机理、新型食品加工技术对特征组分结构修饰与品质功能调控机理、食品组分结构与品质功能过程调控理论体系构建等六方面，将系统全面展示本项目历

气候变化与健康日益成为国内外关注的热门话题。应对气候变化健康风险成为公共卫生领域面临的重大挑战与发展机遇，而开展气候变化健康风险评估是进行有效应对的基础。目前国内外已广泛开展气候变化对人类健康的影响研究，并形成了一套科学的理论和方法体系。本书将系统总结气候变化与健康研究领域前沿且成熟的方法，并依托具体的案例详细介绍各个

规划是电网建设改造的龙头。优秀的规划方案既要兼顾经济性、安全可靠性，又要与当地经济社会发展相适应。2006年起，国家电网基于典型供电模式开展城乡电网建设与改造，大幅度提升了我国城乡电网建设改造质量和效果，克服了传统建设模式下导致的供电能力不足、可靠性不足以及与当地经济、社会发展不适应等问题，成效显著。本书在总结典型供电

为增进国内考古界与世界考古学界的信息交流，推动中国世界考古相关学科的建设，西北大学文化遗产学院、中国-中亚人类环境"一带一路"联合实验室合作编辑出版《世界考古研究动态》。本出版物刊载世界考古，包括文化遗产、科技考古、文字考古、艺术史等相关研究的论文和综述，另辟书评、专题讨论、经典论文翻译、文摘、通讯等专栏。今后也计划出

本书主要介绍了泵喷水动力和流噪声特性。全书共分为十章，首先介绍了泵喷推进器的设计原理和方法以及案例，然后介绍了泵喷推进器的流场计算方法以及流场特性，包括泵喷的导管参数、转子参数、定子参数对泵喷推进器流场的影响研究。随后，在流场研究的基础上，介绍了泵喷推进器的流噪声数值预报方法及流噪声特性，并提出了基于锯齿结构的泵喷推进

本著作立足于管理统计学基础理论和方法，主要通过对数据类型、数据的收集与处理、描述性统计、聚类分析、因子分析、相关分析、回归分析、方差分析、时间序列分析、面板数据分析、统计指数和测量等共计14章内容的系统阐述，按照描述统计、统计推断和数据的信效度分析逻辑，以《个人信息世界量表》为数据收集的工具，利用本团队大规模社会调查的

本书在已有的高速铣刀减振机理和结构化设计方法研究基础上，论述非线性多场强耦合作用下高速铣刀安全性稳定性，揭示安全性衰退机理；重点揭示连续介质－分子动力学关联问题，探究原子群运动和连续介质运动的耦合匹配关系，建立安全性衰退本征/非本征模型并研究其交互作用，提出高速铣刀跨尺度关联设计方法。

陕西省洋县位于秦岭山脉南坡，其位置处于全球生物多样性热点地区，备受关注。本书共分5章：第一章介绍洋县的研究现状，包括自然地理概况，相关昆虫多样性背景；第二章介绍研究方法，包括野外调查、物种鉴定等；第三章系统记述洋县昆虫的物种组成，包括物种名录、检视信息、地理分布等，尤其是地区物种新记录分类单元；第四章进行区系多样性分析

本书在对图像降噪方法的研究现状和经典的图像降噪方法进行回顾总结的基础上，分别针对灰度和彩色图像中不同类型噪声的特点，主要结合脉冲耦合神经网络模型、数学形态学理论、非线性滤波理论、方差稳定变换、模糊集理论等方法，介绍了相应的降噪方法的算法原理及结果。同时还对基于嵌入式系统软硬件平台的图像降噪方法相关实现进行描述，包括实现

本书从软磁物质交流磁现象出发，提炼了MHz-GHz频段磁化强度响应的主要物理机制：磁畴的一致进动，系统介绍了决定磁畴磁化强度进动的动力学方程和各种磁性材料各向异性等效场，针对软磁金属材料在信号和功率中的两大应用，重点介绍了磁化强度的高频低功率进动特征、高频大功率进动行为、软磁金属复合理论和高频磁性表征技术。同时该书按照