本书从餐厅服务员岗位工作的实际情况出发，介绍了餐前准备、接待服务、餐中服务、餐后工作、宴会设计与组织实施的相关内容。

本书以化学实验基本操作技能为主线安排内容，首先介绍了无机及分析化学实验的基本知识与技能，然后按基础性实验，应用性实验，综合、设计性实验逐步递进安排了51个实验，附录给出了一些基础数据，以方便学生查阅。

本书分为化学实验基础知识、基本操作实验、基本原理实验、元素化合物性质实验、综合性实验和设计性实验等六部分，共37个实验项目。

本书共由5篇内容组成：化学实验基础知识、化学实验常规技术、物质的制备与提取、物质基本物理量测定及性质、综合提高型实验。

本书共11章内容，主要包括：国际化学品安全管理体系、中国化学品安全管理体系、化学品与化学工业的危险性、理化危险及其安全防范技术、健康危险及其安全防范技术、化学品泄漏与扩散模型、化工厂设计与装置安全、压力容器设计与使用安全、化工厂安全操作与维护、化工事故调查及案例分析与应急管理等。

本书从生态栽培的角度系统介绍了食用菌基础知识、制种技术、生态栽培技术、加工技术及病虫害防治技术等。其中，分别介绍了鸡腿菇、大球盖菇、羊肚菌、双孢菇的生态栽培技术及加工技术。

本书首先介绍了微生物的性状和分类、微生物的生理、微生物的生长、微生物的遗传和变异以及微生物的生态系统方面的基础知识；之后介绍了水处理工程中的微生物污染，好氧生物处理的原理与应用，厌氧生物处理的原理及应用，水体富营养化和脱氮除磷技术，水生植物+微生物的水质净化作用及其应用，水中病原微生物的检测及去除，以及生物修复技术。

本书描述了生活垃圾、危险废物(医疗废物、重金属废物等)、工业固体废物、电子废物、建筑废物、城市污泥等固体废物污染控制与资源化技术体系，特别是生活垃圾源头分类、废物利用、收集、转运、焚烧发电、卫生填埋与填埋场存量垃圾再利用，有机固体废物好氧堆肥、厌氧消化、气化热解，各类危险废物预处理、安全填埋、焚烧、分离利用，各种工业固

本书共分为三篇，分别是基础篇、案例篇、项目篇，其中基础篇16章、案例篇10章、项目篇2章。从学Spring、SpringMVC和SpringBoot到用Spring、SpringMVC和SpringBoot的角度出发，帮助读者快速掌握基础知识的同时，引导读者如何使用它们开发应用程序。

本书包括环境监测实验、环境工程微生物学实验和环境化学实验三门课程的内容，涵盖了环境科学与工程专业大部分基础实验项目。