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食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食

本书内容采用项目任务的教学模式，根据任务驱动和案例教学的思路与方法，用五大项目详细介绍了电动机控制线路操作实训，包括认识低压电器、三相异步电动机控制线路的安装、直流电动机控制线路、三相同步电动机控制线路、单相异步电动机控制线路等内容，用任务来驱动读者动脑解决实际问题。本书可用作职业院校、技工学校机电类专业的教材，也适合

本书系统介绍了高分子材料工厂工艺设计的基本原理、设计步骤、设计计算方法、设计规范、设计技巧和经验，可帮助读者将所学的基础知识与实际工业生产装置相结合，建立工程概念，培养设计能力。主要内容包括高分子材料工厂工艺设计的概念、工艺流程设计、工艺计算、设备选型和计算、车间布置设计、管道设计、非工艺项目的设计条件、劳动定员及企业

本书是着力于加强学生实践能力培养的立体化教材，以基本原理、技术概要、创新方法、模型构建、典型案例等一系列符合学习规律的知识图谱方式，深入浅出地叙述3D打印创新设计实践方法。全书共8章，第1、2章为技术基础部分，内容涵盖增材制造概述、增材制造技术、设备及材料；第3～5章为制造工艺部分，内容涵盖数字化建模技术及数据处理、增

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本书主要针对老年人健康照护基础知识、老年人安全照护、老年疾病的健康照护对老年健康照护内容进行整体描述，帮助高职高专医药学专业学生掌握老年人及人口老龄化、老年健康照护理念及职业素养，老年人身体、心理、社会健康评估概述，老年人用药、生活、安全照护，常见老年疾病的病因、照护评估、照护措施和任务实施等理论知识与操作技能。本书适

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