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作为世界卫生伙伴的创始人，法默在海地与艾滋病，在秘鲁贫民区与抗药性结核病做斗争。在与传染性疾病斗争的现实工作中，法默通过一个个令人痛心、感伤的真实事例，向人们展示为何当代传染病感染目标是穷人。这种独特的现代不平等，在现在世界性传染病，如：艾滋病、结核病、疟疾、伤寒或者新型传染病（埃博拉病毒、霍乱病毒等的感染以及治疗效果

《食品营养与健康》主要介绍食品营养与健康的基础知识，遵循“以学生为中心”的教学理念，采取模块教学、任务驱动的方式进行编写。主要内容包括基础营养、食物营养价值评价、一般人群膳食指导、特定人群膳食指导和常见慢性病患者的膳食指导5个模块、26个任务和5个训练项目，同时融入课程思政元素，并以二维码形式通过图片和视频拓展知识。本

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