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脂肪，作为一种具有能量储存功能的物质，广泛地存在于植物的根茎、种子和动物的肌体中。千百年来，我们亲近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，却又千方百计地阻止它成为我们身体的累赘。文明的进步没能使人类在与脂肪的战斗中获取胜利，肥胖一路高歌猛进，成为21世纪人类所面临的重大公共卫生问题之一。在2000多年的纠葛与缠斗中，人类与脂肪间究

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上海市级专志系列记述和编纂主题是能够代表和体现上海行业、事业特征的大型企业集团和重点院校、科研院所、医疗院所等事业单位。《新华医院志》是上海市第二轮新编地方志丛书中的一本，主要记录和反映了新华医院从1958-2010年间的大事记、组织架构、业务科室、医护管理、医学教育、科学研究、医务员工、综合管理、后勤基建、党群管理、

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