本书围绕全球健康这一主题，系统阐述全球健康的概念、具体内容以及研究方法。针对全球健康的影响因素、疾病负担、传染性疾病防、非传染性疾病、突发事件、特殊人群以及全球健康体系、全球健康治理等相关内容从历史发展、现状、方法学介绍和实践案例分析等方面展开叙述。本书旨在培养医学专业学生树立全球健康的国际视野，掌握开展全球健康实践的

本书是对2002年、2007年、2012年江苏省居民营养与健康状况的三次追踪调查数据整理，对江苏居民营养与健康状况进行深度分析，提出改进建议，为江苏居民的健康谏言献策。

传染病也就是中国人说的“疫”，从古至今一直都是威胁人类生命的大敌。一旦出现传染病必定会成为一种社会现象，因此每次传染病的暴发，总会产生广泛的社会影响。2020的新冠病毒肺炎告诉我们传染病离每个普通人看似遥远，但如果忽视它，甚至会付出死亡的代价。人类文明的历史也是一部人类与传染病的斗争史，迄今为止医学家总结出的传染病类型

本书主要介绍了营养在人体中的重要作用，为读者普及了营养学知识，告诉读者怎样通过饮食摄取营养素，让身体达到健康状态，远离疾病。本书结合目前社会上普遍存在的健康问题，深入解读了营养素在人们身体中的重要作用。

本书分为三篇：上篇阐述了如何科学地进行自我保健，包括饮食保健、运动保健、睡眠保健等。中篇介绍了现代人常见的心理问题，指导读者处理不同年龄段人群的心理问题。下篇按照身体的组织系统如消化系统、内分泌系统、心脑血管系统等进行分类，介绍了各大系统容易出现的疾病，帮助读者了解常见疾病的病理、用药常识和疗法。

本书介绍了各种维生素的发展历史、生物特性、缺乏症状、医疗功效、适用人群，以及各种维生素的食物来源和健康菜谱等内容。

本书是“婴幼儿保育与教育指导丛书”中的一册，主要涵盖了婴幼儿生长发育的基本特点和规律、婴幼儿心理发展的基本特点和规律两大部分内容。全书共分四章，分别阐述了婴幼儿生长发育与心理发展的基本问题、胎儿和新生儿的生长发育、婴幼儿身体发育的特点与保健要点以及婴幼儿的心理发展特点。本书突出婴幼儿身体与心理发展的基本知识、基本理念原

该教材第一部分内容为食品卫生与安全篇，主要有食品污染及预防措施、食品腐败变质及控制、食品添加剂的卫生管理、食源性疾病、食物中毒及其预防、各类食品的卫生与安全管理和烹饪工艺卫生与安全；第二部分为烹饪营养篇，包括能量平衡、宏量和微量营养素、各类烹饪原料的营养、合理烹饪以及膳食平衡等内容。

美国的食品和药品监管体制起始于20世纪初，经过百年的磨砺，从一个对食品药品罔失法度，放任不羁的蛮荒政体蜕变出世界公认的最严谨、严格的科学和法律的监管体制。本书以美国食品药品监督管理机构——FDA建立和发展的进程为线索，还原重要案例情景，以纪实形式叙述美国的食品和医药监管有史以来所发生的重大事件和具有里程碑意义的法律法规

本书共包括五部分内容。其中，第一部分（第一至第四章）介绍了研究背景、研究目的以及与医改有关的理论和概念；第二部分（第五至第七章）介绍了公立医院改革试点的历史阶段划分，并着重探讨了公立医院改革试点的典型模式——三明模式和深圳模式；第三部分（第八、九章）分别就效率视角和政策行动者视角下的试点卫生政策评估方法进行简要说明；第