以工作过程为导向，以食用农产品为主要内容，以具体的工作任务作为载体，将知识点与技能点一一展开。本教材分为九个工作任务：感官检验、冰分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定。每个工作任务按照工作任务过程分为目标要求、内容结构、任务描述、学习资料、

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揭开健康长寿的密码

《农村卫生与健康知识普及读本(全7册)》旨在通过对农村居民普及健康卫生知识，提高农村居民的健康意识和健康技能，改善生活质量。内容包括：健康生活方式的养成、艾滋病、性病的预防、水与生活、医疗保健常识、常见病的预防、食品安全和日常安全常识。本册介绍了正确就医、安全用药、保护内脏、优生优育、母婴保健、正确避孕等常识。

《性知识读本》从性生理、性心理、性生活、特殊人群性生活、性教育五个方面介绍了有关性的基础知识；《青春期性健康问答》以问答的方式从性生理、性心理和性保健三个方面有针对性地解答了青春期的男孩和女孩在成长发育中产生的困惑和疑问：《夫妻性健康问答》以问答的方式从性生理、性心理、性和谐、避孕、性保健、常见性疾病及防治等几个方面，

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《菜根禅》由菜根禅年谱、启蒙禅、素养禅、日常禅四卷组成。菜根禅年谱部分，概括了12个月的气候、心情、花情、诗情、闲情、健康、禅情七方面的内容，共84个论述点，其中花情一节介绍了12个月的12种花代表及药方、药膳、幽赏诗文，各节从各自的角度介绍了本月身心健康、生活、文化、休闲、思想研究等相关活动的主要注意事项，可谓人生禅