《食品安全与病原微生物防控研究》为中国工程院组织开展的重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”的一个子课题——“食品安全与病原微生物防控研究”的成果总结。本咨询研究项目为便于工作开展，依据病原微生物性质，分食源性细菌、病毒、寄生虫，食源性生物毒素、兽药残留、进出境食源性病原微生物防控，以及综合防控战略7个专
本书主要讲述了食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施部分加工食品存在的安全问题；转基因食品的安全性；食品鉴伪技术；食品安全管理与风险评估以及食品质量安全监管与保障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐
《针织物组织与产品设计（第3版）》系统地介绍了针织物各种基本组织与花色组织的结构、性能、编织工艺和产品设计方法。包括纬编圆机产品、横机产品、袜机产品和经编产品。涉及的内容包括织物分析、原料选择、工艺参数设计、产品结构设计和设备的选择等。《针织物组织与产品设计（第3版）》是在由杨尧栋等主编的原高等纺织院校教材《针织物组织
《服装设计CAD应用教程》选用美国格柏ArtworkStudio中的Draping（立体贴图软件）和MicrografxDesigner（服装款式图设计软件）、法国力克的KaledoStyle、日升天辰公司的服装款式设计系统为主要教学内容，读者可以通过学习这些软件，触类旁通，理解和学会操作各种服装设计CAD软件。此外，
《欧美时装立裁：设计与实训》以欧美最新国际品牌经典女装为实例，结合日本、欧洲、美国立体裁剪风格，采用法世利OFSLLI服装工业立裁人台，全面地介绍了当代最新立体剪裁方法。《欧美时装立裁：设计与实训》以2011～2014年巴黎、米兰、纽约时装周发布的部分经典作品为例，展示了从工业人台选定——实战立
《立体裁剪实训教程》从立体裁剪基础知识入手，深入浅出地阐述了服装立体裁剪的操作过程，并对一些经典款型结构进行了讲解。应用篇中的拓展部分多选用国外最新的流行资讯，并以世界顶级大师的高级成衣作品为例进行分析解读，使读者既学到立体裁剪知识，又能了解时尚。《立体裁剪实训教程》集中介绍了一些修板的基本方法，同时在每章后配有思考题
欧洲民族服饰是整个西方服饰文化发展和演变过程中的重要组成部分，也是服装专业教学中必要的基础理论知识。欧洲各地民族服饰风格的形成具有一定的区域性特征，不同地区的民族风俗与服饰特征都不同。《欧洲民族服饰概论》以欧洲地理区域的划分为线索，分别介绍了东欧、西欧、北欧、南欧各个国家不同的民族服饰风格与特点，内容翔实，图文并茂，是
《女装成衣设计实务（第2版）》围绕女装成衣设计岗位的工作流程展开，精选了具有代表性的各类成衣企业设计岗位的实战案例，对成衣设计岗位的工作流程，从收集流行信息材料、市场调研、产品定位、绘制设计初稿、定稿、制单、打板、样衣制作、试衣、改板、定款直至下单的每一步，都以图文并茂的形式进行了直观的展示和详细的讲解，同时，为读者展
《染整工艺实验教程（第2版）》为高等院校轻化工程专业（染整）用实验教材，含实验45个和综合实验1组。内容包括纤维材料和染化料的测定与鉴别、纺织品前处理、纺织品染色、纺织品印花、纺织品整理、皮革染整、纺织品安全性检测和染整综合实验8部分，其中部分实验（带#）可开设为综合性或设计性实验。《染整工艺实验教程（第2版）》的编写
本书全面介绍了现代纺织企业纱线质量控制的方法和技术,包括成品与半制品的主要检测指标、测试方法与质量控制要点；详细讨论了如何提高纱线强力，纱线外观疵点的形成及控制措施，以及如何通过优化工艺设计提高企业质量管理水平等。本书对研究纱线检测技术、掌握检测方法、提高和控制纱线质量有指导意义和参考价值，可以作为纺织工程专业本科生的
果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
《果蔬贮藏技术》（第二版）紧密结合我国果蔬企业生产实际情况，以果蔬保鲜工职业岗位为导向，以知识和能力培养为重点，主要阐述了采前因素与果蔬贮藏的关系、果蔬的质量与质量评价、果蔬采后生理、果蔬采收和商品化处理、果蔬的贮藏方式与管理、果蔬贮藏病害、常见果品贮藏技术、常见蔬菜贮藏技术、果蔬流通管理9个项目内容，每个项目下有相关
本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14000环境管理体系的建立与实施。本书将食品质量安全管理方面的新标准、新规范写进教材中，使之更加符合国家现行的相关标
本书重点阐述了食品工业新技术的原理、特点以及在食品工业中的应用，主要包括：食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品微粉碎技术、食品辐照技术、食品高压技术、食品质构重组技术、食品保鲜技术以及无菌包装技术。本书可供高等院校食品专业师生参考使用，也可为科研工作者和食品加工从业人员提供有益指导。
本书详细全面地讲述了服装工业制板的理论知识，同时结合服装工业制板目前出现的一些新趋势，如立体裁剪技术的使用增多、计算机辅助制板技术的普及等因素进行讲述。全书内容包括服装工业制板的工具、流程、技术规定、号型标准、基本原理与方法、女装工业制板实例、男装工业制板实例、电脑辅助服装工业制板等。简洁顺畅的语言表述方式，经典实用的
每天清晨能为爱的人做一顿丰富的早餐是件很幸福的事情。美美的一顿早餐能让爱的人充满能量一整天。《亲爱的我想为你做早餐》收录了70道中西式暖心早餐，每道早餐都为爱的人准备。老公的能量早餐、老婆的美颜早餐、孩子的营养早餐，还有周末全家人的甜蜜早午餐。书中收录的粥、面、饭、土司、甜点等各种花样的早餐适合每一个你爱的人。
《新娘经典韩式发型108例》向读者展示了108款韩式新娘发型实例，按风格分为：韩式动感造型、韩式复古造型、韩式雅致造型、韩式甜美造型、韩式时尚造型。书中介绍了很多实用的技法组合，手打卷技法、倒梳、拧包、编发辫、抽丝、拧绳等，搭配现在很流行的韩式新娘发饰，打造出一本真正实用的韩式新娘发型书籍。《新娘经典韩式发型108例》
《新娘经典发型108例》向读者展示了108款新娘发型设计实例教程，分为韩式白纱造型、日式白纱造型、欧式白纱造型、优雅晚礼造型、浪漫晚礼造型、高贵晚礼造型、旗袍造型、秀禾造型。将打卷、倒梳、编发等各种造型手法相互结合达到造型整体效果。每个案例都通过步骤详细分解，配有各角度的造型完成欣赏图，并对每一个案例做造型重点精华提示
《新娘经典编发造型设计108例》向读者展示了108个编发造型设计实例教程，按风格分为新娘浪漫编发、新娘优雅编发、新娘唯美编发、新娘复古编发；将各种编发手法在实际案例中应用，配合其他造型手法得到完美的整体效果。每个案例都通过步骤详细分解，配有各角度的造型完成欣赏图，并对每一个案例做造型重点精华提示。《新娘经典编发造型设计
赵歆宇，本土最好用的美食APP网站浏览量第一的美食怪咖，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀在当下美食圈中“暖”“骚”合一的风格。因此难得的好学、低调以及对美食不凡的感
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