2888张超细致步骤图！360个吃不够的美味家常菜！360个不失败的厨艺巧招！20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析，拥有本书，轻松变大厨！本书精选百姓最爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食，每道菜均配精美成品大图，配以步骤图详解，详细介绍每道家常菜的具体做法，并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时
本书精选全家人都爱吃的经典美味家常菜，按照蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、河海鲜类、蛋奶类细分类别，内部更以常见食材划分，选菜经典、方便实用。菜品制作过程全程展示，10步详解，每步均搭配详细步骤图，更有精美成品图展示，让读者轻松易学。每道菜特别提示口味、操作时间、难易度等，便于读者量身使用。书中特别加入烹饪技巧、
本书收录了全家人都爱吃的美味汤煲。集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。超详细图解汤煲煲制过程，每款汤6-10步，一看就懂，一学就会。特别加入汤煲技巧等基础内容，以及500余个零失败巧招和养生小贴士内容，读者可以零基础入门学习，迅速成为煲汤高手。本书分类清晰明确
本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶，通过常用烹饪技巧及菜品示范，常用调味方法及菜品示范这两个部分的学习，让你轻松掌握厨房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分设置了家常主食，面条、饺子、包子、饼等一应俱全，让你回忆起妈妈的味道。
《复合调味料生产技术与配方》主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生
基础发辫技法讲解与范例解析 扁体加发股发辫技法讲解与范例解析 圆、方、鱼骨加发股发辫技法讲解与范例解析 基础装饰发辫技法讲解与范例解析 加发股装饰发辫技法讲解与范例解析 《从零开始学造型：时尚发辫全图解》以大量的图片、精炼的文字，辅以作者50余年工作经验积累的编辫口诀，形象地讲解了时尚发辫造型的技能，内容通俗
《翡翠鉴定入门》介绍翡翠的成分、结构与产地特征；“色”、“种”、“地”；专业鉴别方法和简易鉴定方法；翡翠的价值判定依据和选购指南；经典款式和镶嵌工艺、艺术价值、价值判断依据等；简单介绍翡翠优化的方法、特征以及鉴别依据等，主要帮助读者鉴定翡翠真假以及判定价值。 《翡翠鉴定入门》可供一般翡翠爱好者和宝石的销售人员阅读。
本手册是一本综合性的五金工具书，采用图形和表格形式，以现行有效的最新版国家标准和行业标准内容为基础，全面、系统、科学地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、应用及最新资料数据。主要内容包括金属材料、通用配件、五金工具、建筑五金共4篇22章。
《食品加工与保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓缩和结晶，食品的微波处理，食品的
《食品安全概论/普通高等教育”十二五“规划教材》结合食品企业生产实际及食品安全案例，对食品安全的基本理论知识、食品安全控制技术等进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：食品安全基本概念和理论、食品安全危害及控制措施、种植与养殖中的安全控制技术、食品加工安全控制技术、食品流通安全控制技术、食品安全检测技术、食品安全性评价与
《箱包设计与运营实务丛书：CorelDRAW箱包手袋设计》是以通用软件CorelDRAW为平台研究探讨各类箱包手袋款式设计的专业案例教程，案例典型生动，示范效果良好，具有较好的理论性和系统性，可以为箱包手袋设计提供简单可行的数字化技术方法。 《箱包设计与运营实务丛书：CorelDRAW箱包手袋设计》简单介绍了Core
《食品检验技术》着眼于食品与食品检验企业的检验实际，以应用性操作技术为重点编写内容。全书分为四个项目：入门项目——啤酒质量检测，进阶项目——方便面质量检测，主导项目——香肠质量检测，拓展项目——灭菌纯牛奶质量检测。模块之间相对独立，教师可根据实际需要及生源去向灵活抽取，重新组合教学内容。 本教材适用于中等职业学校工业
人气营养专家范志红博士自开通@范志红原创营养信息新浪微博以来，粉丝量和阅读量都迅速增长。范志红老师以科学丰富的营养知识，解答了无数网友生活中遇到的健康和营养难题；更以耐心细致的解答，回馈给60多万粉丝一点一滴最实用的健康。 本书从范志红老师微博及与网友的答问中精选最实用的营养和饮食健康知识，按照读者关注的热点汇集成书
《服装企业制板、推板与样衣制作(第二版)》以服装制板原理与方法为主线，介绍了与服装裁剪制板密切相关的服装号型标准与成衣规格设计、人体测量方法等基础内容，用大量篇幅重点阐述了服装分品类纸样裁剪与样衣制作等内容，介绍了服装企业依据样衣、依据设计效果图、依据制造通知单制板的方法及流程；介绍了服装企业常用推板排料方法及国外一些
本书为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。 书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论，将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图
《服装制版与裁剪丛书：时尚裙装100例》从最新时装中精选了100款流行裙装。连衣裙中包括长裙、短裙、无袖裙、半袖裙以及过肩袖裙，商务套装中选择了职业套装、办公室女装、流行时尚套装等，同时还精选了几款裙裤，每种款式都有详细的裁剪图及文字说明，并配以彩色照片。
鱼副产品作为水产源胶原蛋白和胶原肽的潜在来源，逐渐受到社会的关注。鱼皮鱼骨胶原蛋白和胶原肽在生物、食品、医学、材料、化学中是一个不断引人入胜的研究课题材料。 《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究》从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行了阐述，主要是作者庄
《食品雕刻项目化教程》基于“项目引导、任务驱动”的项目化教学方式编写，体现“学以致用”、“教、学、做”一体化的教学理念。本书内容分为12个基础项目和4个综合项目。其中基础项目重点在于，教会学生雕刻“花、鸟、鱼、虾、兽、建筑、人物”等基本元素，并以所学元素为基础，设计、制作、完成简单项目；综合项目则以各种性质宴席为背景，
本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
凌尒尒将与大家分享60道她最得意的烘焙料理，有“吃了会微笑的魔法面包”、“让你爱不释口的鬼马糕点”、“烤出幸福味的聪明饼干”和“达到星级享受的梦幻点心”。每道烘焙都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外，凌尒尒还
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