全书共分七章，从基础知识入手，阐述了服装的制图基础知识，并分别从裙装、裤子、衬衣、两用衫、西服、大衣六个章节来分述。全书图文并茂，让读者能轻松入门并掌握裁剪技术。本书在各类结构制图中，均采用国际流行的净缝制图，明确阐述了基础图的制图原理和制图规律，使广大读者在理解基础图的前提下，掌握结构制图的变化规律，达到能根据款式效

《爱上活力蔬果汁（全彩环保版）》是顾奎琴老师30多年食疗文化研究与实践的又一力作，是其“食疗传奇”中的沧海一粟。《爱上活力蔬果汁（全彩环保版）》介绍了蔬果汁如何能让人拥有健康与活力、制作与饮用的注意事项，并独家公开77味精华蔬果汁的配方和功效，清肠排毒蔬果汁8方、快乐心情蔬果汁5方、减压抗疲劳蔬果汁7方、提高免疫力蔬果

本书内容的选取以目前各种实际的白酒生产技术为对象，通过穿插来自于白酒企业的图片、表格、白酒质量国家标准及主要检验方法等，图文并茂，实现各元素的融合，保证教材内容的针对性和职业性。本书内容包括绪论、白酒酿造的原料和辅料、酒曲的生产、白酒的生产、液态法白酒的生产、白酒贮存与勾兑调味技术、白酒质量标准。本教材为白酒生产企业高

《夹克与大衣篇》主要介绍了夹克与大衣的裁剪变化原理及其时尚流行款式的裁剪与缝制。本书从人体结构规律和上装基本结构原理出发，系统、详尽地对大衣及夹克的裁剪进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的纸样原理与方法，能够很好地适应各种大衣款式的变化，并加入了大量大衣及夹克成品的裁剪缝制实例，方

美国农业部风险评估案例分析——沙门氏菌

我们外出旅游，除了欣赏美丽的风景，也要品尝当地的特色小吃。这些小吃，看似不起眼，却无不有着一段传奇故事，蕴含着丰富的文化，令人们难以忘怀。本书中，蝶儿将其在各地旅行中品尝过并且仔细研究过的80多种特色小吃推荐给大家，介绍了小吃的由来、详细的制作过程、最佳吃法和搭配，给出了小吃制作的秘籍，使朋友们足不出户在家就可以烹制出

食品分析综合实验指导以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。食品分析综合实验指导内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食

《肉制品深加工技术》比较全面、系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制、肉与肉制品标准等各个方面的知识。其中肉类科学的基

本书分为四大部分，收录数十种养生家常素菜，将普普通通的蔬菜通过蒸、煮、炸、拌、炒等烹调方式变成一道道美味佳肴。

《鞋靴设计与制作丛书：皮鞋制作工艺》系统阐述了皮鞋制作的理论和技术问题，共9章。主要内容有：皮鞋制作概论、皮鞋材料及其选择、鞋料裁断、鞋帮部件加工整形、鞋帮部件装配、鞋底部件加工整形与装配、绷帮成型原理与方法、帮底组装工艺、成鞋整饰与检验。内容丰富、精炼、简明、实用。

王文博编著的《运动鞋设计与制作/鞋靴设计与制作丛书》系统阐述了运动鞋设计与制作的理论和技术问题，共10章。主要内容有：运动鞋概述、运动鞋的整体设计、运动鞋的功能与设计、制作运动鞋的材料、运动鞋鞋帮结构设计、矮帮运动鞋的结构设计、中、高帮运动鞋鞋帮结构设计样板制作、套楦鞋结构设计开板，运动鞋底设计、运动鞋的生产工艺。内容

数字喷墨逐渐成为计算机科学与传统行业结合的新兴产业。本书共分6章，第一章主要介绍了喷墨技术的起源、分类、原理和发展现状；第二章介绍了颜色原理、喷墨印制图案、数字化处理以及色彩管理软件的应用；第三章主要介绍了着色剂的起源、概念、分类以及着色剂在喷墨中的应用；第四、五章分别着重介绍了数字喷墨纺织品印花和数字喷墨印刷；第六章

食品保藏学是一门研究食品腐败变质原因及食品保藏方法的学科。本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上，介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容，系统地论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。本书的编写吸取了近年来国内同类教材的优点，

本书详细地介绍了果品的干制、糖制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强。多数产品不需机械设备即可生产。本书很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。

本书紧扣“浪漫”二字，讲述各种充满浪漫气息的菜肴、汤水、小吃的制作方法。有适合一个人的“励志”餐，能舒缓压力、排遣寂寞、美容美体；有适合两个人在一起时的浪漫情人餐，让两个人的关系在美食的力量下更贴近更亲密。全书采用独特的手绘方式，从色、香、味、形、意、营养等方面手把手教你做出精彩美食，不管是形影单只还是出双入对，美食就

怎么吃？怎么补？是怀孕和坐月子过程中妈妈们最关心的问题。本书根据孕期进程，每个月提供数十款早、中、晚餐，以及当月孕妈妈最可能需要的功能食谱，如孕三月的止孕吐食谱，孕五月的补血食谱等，让孕妈妈了解如何通过饮食满足母体及胎儿的营养需求。同时，把产后坐月子作为一个部分专门列出来，分别给出了顺产妈妈和剖宫产妈妈的住院食谱、产后

《纸张实用手册》从实用的角度出发，在简要介绍纸张基本知识的基础上，以表格形式对常用的243种纸张的名称由来、规格、质量指标、主要原料、生产方法、用途、应用性能、市场前景等进行了系统介绍，并对印刷用纸的规格和计量方法进行了讲述。书末附录了纸的性能单位换算表、纸张术语及各类纸的生产企业名录，便于读者查阅。《纸张实用手册》内

爱美是每个女人一生追求的终极目标，但是在美丽装扮上，女人们总会遇到这样或那样的问题：保湿、美白、去痘、去黑头、去斑、眼部脂肪粒、黑眼圈；四季如何穿着得体；如何长期保持身体肌肤紧致，不用花大钱自己也能美甲……本书如同您的形象顾问，涵盖了嫩肤、美体、彩妆、秀发、美甲、装扮的技巧和方法，快速美丽变身。

《腌腊肉制品生产》系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 《腌腊肉制品生产》可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为高等院

《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食品企业、行业组织及监管部门的技术人员、管理人员作为工作