满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高无上的权利，役使举国名厨、聚敛天下美食，形成豪奢精致的御膳风味特色。但其原料都来自民间百姓提供，经御厨精雕细琢、变成美伦美奂雅馔。《满汉全席》即是以此为主题，介绍了天龙宴、万寿宴、凯旋宴、鹿鸣宴等八度，无论口感、营养、造型或色、香、味、型均达到完美境界

《织物检测与性能设计》共分五章，分别介绍了织物的选用及鉴别，织物的拉伸性能、耐磨性能、刚柔性与悬垂性、抗皱性与免熨性、起毛起球性、舒适性等性能的检测以及织物的品质评定，还介绍了Tencel织物、机织过滤布、棉麻混纺色织布、配色模纹织物等织物的工艺设计。本书实用性强，可供纺织企业的产品设计人员、技术人员、质检人员、营销人

《纺织品性能与检测》为高等院校轻化工专业用教材，含理论部分和实验部分。理论部分主要介绍了纺织品质量标准，纺织材料的性能检验、染整半制品质量检验、染整成品质量检验及安全性能检验等内容。实验部分主要包括常见的轻化工产品性能检验。《纺织品性能与检测》还介绍了*的有关纺织产品的测试技术、测试设备及测试标准。本教材可供高等院校轻

童装纸样设计是服装纸样设计的一部分，既与成人纸样设计具有一定的相似性，又有独特的设计方法。《童装纸样设计（第2版）》从影响童装纸样设计的儿童心理、生理特征和体型特点等方面出发，以大量实际童装纸样设计案例系统介绍了0～12周岁儿童服装的纸样设计原理、变化规律、设计技巧和绘制过程，书后还附有国内外童装参考尺寸。 《童装纸样

《纺织服装材料实验教程》是培养纺织工程、服装设计与工程、服装与服饰设计等专业的实验教学课程教程之一，是与纺织材料学、服装材料学理论课程配套的实验教程。根据不同专业的人才培养目标及企事业单位对专业人才的要求，本教程介绍了纺织、服装材料检测的基础知识以及纤维、纱线、织物三种形式的结构、性能特点和检测方法。《纺织服装材料实验

成衣纸样与服装缝制工艺是服装专业学习的重要环节，也是实现服装设计的根本手段。《成衣纸样与服装缝制工艺（第3版）》根据服装专业学习的特点，全面而系统地阐述了成衣纸样结构设计的方法及缝制工艺实施的全过程。本书涵盖服装品类有：半身裙、连衣裙、裤子、衬衫、夹克衫、女西服、男西服、马甲、男礼服大衣、旗袍和礼服等，具体内容包括国家

本书共分八章，分别介绍了服装量裁、制图和面料基础知识，平缝机操作原理，基础缝纫方法，服装基础裁剪、排料和放缝标准以及男式、女式、童装的板样制图和裁剪要点，*后还介绍了服装局部款式图例。全书文字通俗易懂，图文并茂，内容丰富，易学易懂，实用性强，不仅可供服装板样制图和裁剪培训班及职高师生学习参考，也适合服装业余爱好者自学。

《纺织工艺设备实训》主要内容包括纺织典型生产工艺设计、纺织典型设备工艺实施、纺织典型设备维护与安装、纺织典型设备生产操作共四个模块。通过模拟纺织生产过程，对纺织生产技术岗位的各项技能进行仿真训练和具体指导，让学生快速掌握典型生产工艺设计、典型工艺上机实施、典型设备维护、典型生产操作等岗位技能。书中增设了二维码扫描内容，

本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行较为详细的介绍，并根据现代市场对肉制品消费发展需求，提出保障传统产品营养、安全的技术方法和具体措施，为加工制作优质腌腊肉制品提供参考。

《服装效果图·手绘表现技法实用教程》以服装画技法的表现方法为主要内容，讲解服装画人体的表现技法、人体局部的表现技法、服装画的表现技法、单纯性表现技法、综合性表现技法、服装质感与图案的表现技法、服装画的风格表现、计算机辅助服装画、服装画作品鉴赏。由浅至深地讲解服装画的基本绘制方法和技巧，将服装之美落到纸面上

“制革化学”是一级学科“轻工技术与工程”中二级学科“皮革化学与工程”的专业平台课程。本书根据大量的现代制革理论研究，总结30余年的“制革化学”课堂教学及科研内容，结合现代化学理论与实践知识编写而成。本书共9章，包括界面化学与助剂、溶液的物理化学性质、渗入与溶出平衡、鞣前皮胶原、渗透与结合、鞣剂与鞣制、鞣制协同效应、坯革

本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备以及食品包装机械与设备。

本书共分8章，内容主要包括清洁生产概述，服务业清洁生产现状及发展趋势，洗衣行业概况及特点，洗衣行业清洁生产审核方法，洗衣行业评价指标体系及评价方法，洗衣行业清洁生产先进管理经验和技术，洗衣行业清洁生产审核案例，服务业清洁生产组织模式和促进机制。本书附录中还附有行业政策类和技术类文件，供读者参考。本书旨在促进洗衣行业清洁

本书结合企业实际，细化了各检测仪器设备的操作规程，形成了18类烟草工业实验室常用的检测设备操作指南。主要由卷烟成品检测仪器、卷烟材料检测仪器、化学类检测仪器、实验室辅助检测仪器四部分构成，每一仪器设备所涵盖内容包括：原理和结构特点、适用范围和适用标准、详细操作规程、维护保养与注意事项等内容，同时根据实验安全的相关要求，

服装CAD技术是一门适应现代服装生产模式的必备技术，它包含服装制版、服装推码和服装排料，是一门交叉性的综合课程。本书主要讲授如何利用服装CAD软件进行服装结构设计以及制作工业纸样、服装推码和排料。本书采用的实例从易到难，从基础版型到工厂实际生产任务，深入浅出、内容充实，每一步操作都有工具介绍和图片说明，通俗易懂，实操性

食品安全对人类健康至关重要，而食品安全也包括很多方面，有食品"添加物”、食物中毒、转基因食品、。但是很多人对食品安全情况并不了解，如购买食品时从不看标签，不知道食品和保健品的区别，但随着生活水平的提高，人们对健康认识的提高，逐渐意识到食品安全的重要性。关注食品安全就是关注自身安全，为了能迟到健康的食品。我们需要了解食品

本书为作者历时多年收集、采编、整理，集合众多国际知名甜点师的技术及经验，深入开发原材料原始特性，总结专业技术，并进行多方面实验对比，从而完成的具有业内领先水平的烘焙技术手册。

本书从纺织产品的基本物理性能入手，以产品质量控制和市场贸易的角度，对纺织产品所涉及的相关质量要求和测试方法做了介绍和阐述，包括织物的几何性能、力学性能、弯曲性能、耐久性能和属性性能的特征以及相关检测方法和标准要求。

乳酸菌是一类具有重要经济价值的微生物，在食品领域被广泛应用于乳制品、肉制品等的生产，而且目前以乳酸菌为基础生产的乳酸菌粉、颗粒及冲剂等产品也越来越多，因此所涉及的加工技术也越来越受重视。乳酸菌食品加工需要注意有效乳酸菌数量的保持，因此加工技术中涉及一些关键的步骤。本书集中展现了各类乳酸菌食品的生产技术，既包括传统的乳酸

本书是关于纺织服装专业基础知识为对象，全面介绍了科技英语英译汉要点，纺织、服装专业发展现状及日常用语。另外，还添加了纺织服装外贸场合常用到的口语，内容全面、系统。本书可作为纺织、家纺、纺织品检验与贸易、服装等专业的专业英语教材，也可供从事纺织服装外贸业务的从业人员使用。