《一带一路服饰·语言·文化·艺术探索》一书选取北京服装学院第十三届科学·艺术·时尚节高层学术论坛期间，来自日本、美国、英国、德国、俄罗斯、塔吉克斯坦以及中国等十位学者的发言稿，以不同视角探索一带一路服饰文化发展历程。从龟兹服饰变迁、龟兹壁画和丝绸之路

《女装款式设计与案例表现1300例》一书以女装款式设计为研究重点，以服装款式实例阐述了女装款式设计中的美学原则及基本设计方法，附有大量具有代表性的精美女装款式图和效果图，囊括了背心、T恤、衬衫、西装、夹克、大衣、填充外套、短裤、长裤等15种主要款式类别。《女装款式设计与案例表现1300例》一书图文并茂，内容针对性强，不

为了更好地将我国古代服饰在抢救、保护、研究、传承、创新、开发等一系列研究领域进行有机整合，将传统服饰文化精髓与现代科技创新相结合，2018年10月，由中国文物学会纺织文物专业委员会主办、北京服装学院承办的中国文物学会纺织文物专业委员会第四届学术研讨会正式召开。本论文集就是这场学术交流的集中体现。 《中国服饰之美》在沈从

本书围绕静电纺丝技术，详细介绍了静电纺纳米纤维材料的种类、结构及功能化应用。内容涉及静电纺丝技术的起源、发展及基本理论；静电纺纳米纤维材料的种类及结构；静电纺纳米纤维材料在空气过滤、液体过滤、油水分离、自清洁、防水透湿、吸附与催化、生物医用与生化分离、传感、能源、隔热等领域的功能化应用；功能静电纺纤维材料的研究展望。书

《模特形体训练》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材。形体训练是服装表演本科专业的基础课程，也是必修课。本书以人体科学为依据，从形体训练理论内容、训练方法入手，发现并给出形体训练中常见问题的解决方法，改变模特形体动作的原始状态，通过制订训练计划、合理控制饮食等帮助模特减轻及控制体重，改善形体部位的形态不足，提高肢体的

《创意女装结构造型》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材。本教材在阐述服装结构基本原理、基本方法的基础上，针对服装设计院校学生的课程特点着重探索女装结构的创意设计，对拓展学生服装结构的创新思维有很好的启发作用。本教材共分六个章节，从*基本的原型到省道的各种转移；从领、袖的结构构成原理到解构创意；从*简单的上衣、裙、裤

《假日食话：在家做披萨》从比萨食材准备、调配面饼和揉捏面团、准备酱汁、烘烤等比萨制作基础知识开始，深入解析面饼制作方法和技巧、烘烤比萨的技巧。同时，也有特殊工具制作的美味比萨参考，教你轻松玩转比萨、享受美味生活。

《实用中国结技法大全》介绍了中国结的各种技法，从基础到进阶技法都包含其中，每种技法都采用实拍步骤图的方式进行分步讲解，并配合简单的实例进行实践操作，让人从基础到入门一本学会。

本报告介绍了WHO烟草制品管制研究小组在第八次会议上得出的结论和提出的建议，小组审查了会议专门委托的背景文件，并审议了以下主题：①卷烟的特征和设计特色；②WHO烟草实验室网络标准操作规程对电子烟碱传输系统评估的潜在应用；③水烟的有害内容物及释放物；④针对卷烟的WHO烟草实验室网络标准操作规程对水烟的适用性；⑤无烟烟草制

本书对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍，包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。本书为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。

本书对甘薯的起源，甘薯的产量与加工，甘薯对人体健康的益处，甘薯中的淀粉、蛋白及其肽进行了系统详细的介绍，为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。

本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和技术基础，并对相关

《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。本

本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。

本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。

大小素双胞胎清丽、清媚曾是荤食节目主持人，工作两年半后她们的身体状况亮起了红灯，后来通过素食重获健康。这个意外的收获让她们对素食产生了新奇和兴趣，想要更深入地了解素食饮食及素食背后的内涵。素食后，姐妹俩体会到这种低碳的纯素食方式不仅改善了身体，还带来了更平和的心境；使她们对环保也有了更多的意识和热情；如何更好地和万物生

本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其他污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生和研究生使用，

本书从玉石、翡翠收藏者和投资者尤为关注的焦点和热点出发，全面、系统地介绍了目前收藏和投资市场上重要的玉石品种——翡翠与和田玉，三大名玉——岫玉、绿松石和独山玉，我国传统的四大名石—福建寿山石、浙江昌化鸡血石、浙江青田石和内蒙古巴林石，还重点介绍了目前市场上常见的其他10余种著名玉石的品种、历史文化、产地、基本特征以及鉴

琥珀不仅精妙绝伦，还具有极高的科研价值和收藏价值。本书精选近千件缅甸琥珀，详细介绍了琥珀的基础知识以及琥珀中各类包裹体的分类、特征及鉴别方法。本书共七章：第一章介绍了琥珀的基本性质、分类、鉴定、产地、原石、加工、保养等基础知识；第二章至第五章分别介绍了琥珀中包裹的脊椎动物、昆虫、其他动物及植物的基本情况和特点，并通过大

本书介绍了面粉原料和面制品成品的检验，便于生产者选用原料和控制成品质量，书中附有挂面、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、花卷等面制品的生产配方、生产工艺和操作要点，对面制品新产品开发的方法和技巧也有所涉及。适合面制品生产企业技术人员和食品、烹饪相关专业师生参考。