本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题，以一名高中化学教育工作者的视角，对食品的挑选、加工和处理等方面做了分析与讲解。同时，书中也关注社会热点，对植物奶油、代可可脂、无糖饮料、冷萃果汁等新型食品做了阐述与介绍。

本书在充分吸收国内外智能机器人新的优秀研究成果的基础上，详细介绍了智能机器人的基础技术及工程应用，包括机器人概述、运动学和动力学、本体结构、控制和通信技术及具体应用五方面内容。本书注重机器人技术知识体系的基础性、系统性、实用性和前沿性，力求语言通俗易懂、简明扼要、内容丰富、层次分明、图文并茂，可读性强。每章都提供了思维

《化工原理实验》（第四版）介绍了与化工原理实验有关的实验误差分析、实验数据处理方法及化工常见的物理量如温度、压力、流量等的测量方法；精选了13个化工原理实验，包括6个基本实验(流体力学综合实验、传热综合实验、螺旋板换热器传热系数测定、精馏综合实验、填料塔吸收脱吸综合实验、干燥速率曲线的测定)，2个设计实验(管路设计与安

《机械设计手册》第七版共6卷，涵盖了机械常规设计的所有内容。其中第2卷包括连接与紧固，轴及其连接，轴承，起重运输机械零部件，操作件、小五金及管件。本手册具有权威实用、内容齐全、简明便查的特点。突出实用性，从机械设计人员的角度考虑，合理安排内容取舍和编排体系；强调准确性，数据、资料主要来自标准、规范和其他权威资料，设计方

《机械设计手册》第七版共6卷，涵盖了机械常规设计的所有内容。其中第3卷包括润滑与密封，弹簧，齿轮传动。本手册具有权威实用、内容齐全、简明便查的特点。突出实用性，从机械设计人员的角度考虑，合理安排内容取舍和编排体系；强调准确性，数据、资料主要来自标准、规范和其他权威资料，设计方法、公式、参数选用经过长期实践检验，设计举例

“宜”是我国古代造物设计和制作的核心思想。宋代上承汉唐，下启明清，其家纺产品深受古代造物设计“宜”思想的影响。 本书从“宜”文化的内涵及历史渊源入手，通过对宋代政治、经济背景以及“宜”文化思想的分析，探究宋代“宜”文化的特征。在充分借鉴宋代诗、词、小说、绘画、现有文物等历史资料的基础上，从造物法则的角度解析宋代家纺产品

《机械设计手册》第七版共6卷，涵盖了机械常规设计的所有内容。其中第1卷包括一般设计资料，机械制图和几何公差，常用机械工程材料，机构。本手册具有权威实用、内容齐全、简明便查的特点。突出实用性，从机械设计人员的角度考虑，合理安排内容取舍和编排体系；强调准确性，数据、资料主要来自标准、规范和其他权威资料，设计方法、公式、参数

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本书是一本介绍人工智能的入门级教材，系统地论述了人工智能的概念、原理与应用，主要内容包括绪论（第1章）、知识表示与推理技术（第2章）、机器学习算法（第3～7章）、计算智能理论（第8～11章）、专家系统（第12章）等板块。本书不但介绍了人工智能的基本原理，还结合各个研究方向的前沿成果对各种智能算法和应用技术进行详细阐述，

《化工原理闯关学习指导》（第二版）是化工原理课程的学习指导书，分为10章，包括：流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离和固体流态化、传热及蒸发、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、干燥、新型分离技术。本书聚焦化工原理核心单元操作，通过分层、分类逐渐增大习题的难度，帮助学生由浅入深地掌握所学知识，逐步达到理解、掌