本书在内容安排上注重基础知识、基本技能，加强实践教学内容，突出实用性。全书共11个项目，主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、α淀粉酶的生产与应用、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶法生产葡萄糖。每个项目由教学目标、项目简介、重

《工业分析实用技术》是由校企合作共同开发的基于工作过程的教材。通过完成典型工作任务的过程，创设真实环境，渗透必要知识。全书主要内容包括分析检验工岗前培训、试样的采取与制备、煤质分析、硅酸盐岩矿分析、化学肥料产品分析、水质分析六个学习情境，共九个项目。本书可作为高职高专工业分析与检验专业的专业教材，也可供化工、煤炭、环境

药物合成反应实验是制药工程专业的重要课程，对培养学生实践创新能力起着至关重要的作用。金英学、谭广慧、李淑英编著的《药物合成反应实验(普通高等教育十二五规划教材)》精心选择了有代表性、有典型性的药物合成实验33个以及必需掌握的药物合成反应实验一般知识、基本操作和实验技术、常用溶剂的纯化及毒性等内容。本书不仅可作为制药工程

《生物制品学(第2版)》是周东坡、赵凯、周晓辉等作者在总结多年教学与科研工作经验的基础上，结合大量国内外生物制品学的文献，尤其突出了在此领域中的理论和实践的新进展、新技术撰写而成的。本书内容丰富，结构系统完整；既注重少而精，又注重由浅入深、循序渐进；既保证学生必须掌握的基础知识、基本理论和基本技能，又注重知识的前瞻性、

《制药化工原理》根据制药工业的特点和制药化工原理课程的教学要求，精选若干个典型单元操作进行介绍，编有绪论、流体流动、流体输送设备、液体搅拌、沉降与过滤、传热、蒸发、结晶、蒸馏、吸收、萃取、干燥、冷冻、吸附与离子交换、膜分离等内容。本书力求能全面系统地阐明制药化工过程的基本原理和工程方法，注重理论知识在工程实际中的应用，

《工业用水处理工程（第2版）》全面介绍了工业用水处理的理论和技术，侧重于纯水制备方向。内容包括水的混凝澄清及沉淀处理、过滤处理、吸附处理、离子交换处理，蒸汽凝结水处理，膜技术与海水淡化，工业冷却水装置及运行等。重点阐述各处理方法的原理、设备及工艺，并吸纳了工业用水处理方面的最新技术和观点，还介绍了工业用水的水务管理方面

本书是一本系统介绍发酵工艺基础理论与技术的教材，它以发酵产品工业化生产技术流程为主线，紧密联系生产实践，突出了系统性、科学性、实践性、兼顾前沿性。全书共分13章，主要包括绪论、发酵工业菌种选育、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵机制及发酵动力学、发酵过程控制、检测与自控、实验室研究与放大、基因工程菌发酵、

本书分不上下两篇，上篇是橡胶硫化促进剂，下篇是橡胶防老剂。上篇共八章，收录了68个品种，下篇共四章，收录了57个品种。本书除对每个品种的化学名称、英文名称、分子式、相对分子质量、结构式、理化性质、质量标准以及用途、储存做了一般介绍外，重点增加了每个品种的CAS号，特别是对每个品种的制备方法，尤其是*制备工艺做了较为详细

《水泥煅烧工艺及设备》全书由绪论、回转窑煅烧工艺、回转窑的结构、熟料的煅烧、熟料冷却机、煤粉燃烧器、悬浮预热器窑、预分解窑及回转窑用耐火材料等９个项目及３３个相应工作任务组成，构建了以职业能力为核心、以工作项目任务为框架的课程内容体系。

《过程设备制造》注重理论联系实际，侧重工程实践，结合过程设备制造企业的实际工艺过程进行编写，主要内容包括：筒节、封头、管件等零部件的下料、成形、组对等工艺及工装设备；过程设备的焊接方法及焊接设备；法兰、管板等机加件的机械加工方法及工艺规程；过程设备质量检验及检测技术；典型过程设备制造工艺与技术要求；过程设备制造质量管理