本书从应对全球资源匮乏、能源短缺、气候变化和环境污染的角度，全面、系统地介绍了酶工程的基本原理以及酶在解决上述重大问题方面的最新进展，是国内出版的第一本酶工程手册，也是第一本由中外专家合作编写的酶工程书籍。世界最大酶制剂生产商丹麦诺维信公司的七位专家与国内四位专家的共同参与和通力合作，确保了本书的全面性、先进性、新颖性

《重庆抗战遗址遗迹（图文集）》以抗战遗址遗迹为宏线，以行政区域为单元，辅以大量精美的图片和简要文字说明，生动展示了重庆市现存的各类抗战遗址、遗迹。本书在内容上，不仅填补了这一领域的研究空白，而且在形式、装帧上，图文并茂、雅俗共赏，定能成为一部读者喜闻乐见、鉴史知今、资政育人的生动教材。

本书按照工业生产过程的逻辑，对生物工程与技术各学科按上游生物技术基础、中游工业生物过程和下游生物工业加工过程进行阐述。重点对基因工程、动物细胞培养、植物细胞培养、微生物发酵、酶/蛋白质、蛋白质工程、生物工业下游加工过程等各主要方向和环节，进行了全面、简要的介绍。同时，较全面介绍了生物工程与技术在各领域中的应用。本书作为

《混凝土结构及砌体结构(下册)》是“房屋建筑”专业专科系列教材之一，教材内容按《混凝土结构设计规范》编写。全书共十三章，分上、下两册，下册四章内容包括梁板结构；单层工业厂房结构；多层房屋框架结构；砌体结构。每章配有详细的设计实例，末尾有小结、思考题和习题。 《混凝土结构及砌体结构(下册)》供“房屋建筑”专业专科作教材

生物技术是当前优先发展的高新技术之一，它的快速发展和有效应用已给当前的工农业生产、人民健康、社会进步带来了明显的影响，并对人类和社会的加速发展带来了积极的效益。由于生物技术发展势头很快，因此作为生物工程专业的主要专业课的生物工艺学的教材亟须不断加以更新。本书由27位老、中、青年教师或专职科研骨干人员，历时两年编写完成。

本书共22章，主要内容为变压器，感应电机，同步电机，直流电机的工作原理、基本结构、基础理论、运行特性。每章附有思考题和习题，每篇有总结，书末有习题的参考答案。 本书是根据高等职业教育的培养目标和教学特点编写的，着重于物理概念和基本关系的阐述，内容精炼，适用于电机、电力、电气技术、电器、绝缘、高压等专业的高等职业教育《

本书深入浅出系统介绍了现代生物技术主要范畴，如基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程的基本理论、基本技术、并论述了现代生物技术给人类社会伦理道德、法律法规、思维观念所带来的影响等。 本书供师范、农林、综合性院校的非生物类学生选修教材，也可供广大对生物技术有兴趣的读者阅读。

《高职高专畜牧兽医类专业系列教材：动物生物化学（第2版）》重点介绍了：动物生物化学的基本理论及其在动物生产和实验室检测中的应用。其主要内容有：构成动物机体的主要化学组成、结构及结构与功能的关系，四大分子（核酸、蛋白质、糖和脂类）的代谢，遗传信息的传递，现代生物技术在动物生产及实验室检测中的应用。重点强化了现代生物技术，

动物检疫检验是集动物临床诊断、动物微生物及动物疫病等多方面知识技能于一体的综合性课程。《动物检疫检验（第2版）/高职高专畜牧兽医类专业系列教材》共10章，系统地阐述了动物检疫检验的基本理论、基本知识和基本技能；重点阐述了法定动物疫病的检疫检验，同时介绍了动物在饲养、运输和屠宰等各个生产流通环节的检疫方式和检疫要领。根据

本书较系统地介绍了生物工程下游技术领域所涉及的主要技术手段的原理、操作方法和操作规范。主要包括细胞破碎与固液分离技术、膜分离技术、层析技术和电泳技术以及相关领域常见的仪器设备及其操作方法。在此基础上介绍了22项生物工程下游常规实验和4项综合性实验。本书实验项目主要为适应高等院校生物工程、生物技术及食品卫生专业本科实践教