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本教材以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖宴会设计、客

本书在认真总结国内外数值极限分析方法的研究的基础上，基于传统的极限分析上限定理和拓扑优化技术建立了通用、高效和面向实际工程应用的数值方法，并在新型离散方式的框架内构造了土体-结构相互作用的接触单元，实现块体平动和结构转动破坏模式的模拟，分别对土质和岩质边坡、含填土的砌体拱桥、板桩和内支撑围护结构等问题进行稳定性分析，获

本书为“材料先进成型与加工技术丛书”之一。精密辊锻技术是一种净形/近净形成形技术，可以成形出全部或部分达到产品最终形状和尺寸的锻件，在汽车前轴、铁路货车钩尾框等钢质大型长轴件生产中得到了广泛应用，取得了良好的效果。本书分7章介绍了钢质大型长轴件精密辊锻技术。第1章绪论，第2章汽车前轴辊锻过程中的金属流动与数值模拟，第3

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本书为“材料先进成型与加工技术丛书”之一。全书以应用于电子信息领域的铁氧体磁性材料和磁芯器件设计、成型、测试、分析为主体进行论述。本书上册按软磁尖晶石锰锌晶系、尖晶石镍锌晶系、平面六角晶系、铁电/铁磁晶系和等磁介晶系依次进行磁性材料晶格理论设计、配方优化、制备工艺和磁芯器件成型技术的介绍，每章最后给出一个软磁铁氧体最新

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面向食用油营养与安全品质分析检测的重大需求，本书介绍了拉曼光谱基本原理，系统阐述了食用油营养与安全品质的常用评价指标以及不同分析方法面临的主要挑战，深入总结了近年来拉曼光谱技术应用于食用油分析检测领域的最新研究进展。重点探讨了拉曼光谱技术在脂质分子异构体分析、油脂氧化分析、种类与产地判别、典型危害物检测、真伪和掺假鉴别

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