食品关系国计民生,是人类生存、社会发展的重要物质基础。近年来,我国人民生活水平不断提高,人们对食品不断提出更高的要求,食品除营养丰富、美味可口外,还要安全、卫生。目前，我国食品工业已进入快速扩张与高速发展的战略期，基于此，本书对食品标准化生产与质量控制进行了研究，内容包括食品生产加工概述、标准与标准化、畜产品标准化生产

塔里木大学组织建设的“传热虚拟仿真综合实验”项目及“化工原理实验”课程分别获评国家级一流本科课程和兵团级一流本科课程。本书在一流课程建设的基础上，以线上线下混合式教学为切入点，将“互联网+”和虚拟仿真技术有机结合，构建了新的教学模式。全书除绪论外，分为四个部分，分别是基础理论部分、基础实验部分、综合实验部分和选做实验部

本书根据作者多年从事遥感应用研究和ENVI软件应用经验编著而成，系统、全面地介绍了ENVI6.0软件功能及遥感图像处理流程和方法。全书共17章，涵盖了ENVI软件概述、ENVI遥感图像处理基础、数据显示操作、遥感图像预处理、图像增强、图像分类、矢量处理、制图、正射校正、面向对象图像特征提取、机器学习与深度学习图像分类、

本书的内容分为三篇共8章：第一篇为云台目标检测与跟踪控制系统（包含第1-3章）；第二篇为四旋翼控制系统（包含第4-6章）第三篇为工业机器人控制系统（包含第7-8章）。之所以选择这三个系统是因为这三个控制对象目前在工业及民用中具有代表性。本书分别从三个系统的组成、系统各环节的数学建模、系统的动静态分析、系统的硬件实现这几

本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是在第二版的基础上，按照教育部新制定的“高等学校热工基础课程教学基本要求”修订而成的。本书是由工程热力学和传热学两部分基本内容组成的综合性热工技术理论基础，主要研究热能的有效利用以及与此有关的热现象的基本规律。全书分为工程热力学和传热学两用篇。工程热力学篇主要介绍工程热力

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机械原理与设计是机械工程、机器人工程、智能制造工程等专业的核心基础课，主要为机械装备设计提供基本概念、方法和工具。本书是北京航空航天大学机械原理教学团队在总结机械原理、机械原理与设计等课程的长期教学实践经验的基础上编写而成的。全书以“机械系统设计过程与实现”为主线，融合机械原理和机械设计两门传统课程的主干知识，同时结合

本书是“十四五”职业教育国家规划教材，也是国家职业教育电气自动化技术专业教学资源库配套教材之一。全书共分5个单元，包括供配电系统的认识、高低压控制柜的操作与维护、供配电线路的运行与维护、变压器的运行与维护、供配电系统的保护。每个单元由若干任务组成，共15个任务，每个任务按照“任务陈述”→“知识准备”→“任务实施”→“任

本书主要介绍链路传输特性分析方法与仿真技术在中继卫星系统中的应用,全书共分为7章,首先简要介绍了中继卫星系统的基础知识,并对该领域内专业术语进行了定义;其次按照分段拆分、同类归并、系统整理的思路,具体分析了中继卫星系统链路传输特性及其对系统性能的影响;最后重点介绍中继卫星系统链路传输特性仿真的原理方法、实现手段及应用研

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