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《史记》是我国首部以描写人物为中心的历史巨著，被誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”。司马迁以其传神的笔触为我们刻画了众多栩栩如生的历史人物。这些历史人物风采各异，也具有不同的个性。正是这些个性融合在一起，经过岁月的积淀形成了我们现在共同的心理结构。本书作者挑选《史记》中的军事家，如孙武、孙膑、廉颇、

《史记》是我国首部以描写人物为中心的历史巨著，被誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”。司马迁以其传神的笔触为我们刻画了众多栩栩如生的历史人物。这些历史人物风采各异，也具有不同的个性。正是这些个性融合在一起，经过岁月的积淀形成了我们现在共同的心理结构。本书作者挑选《史记》中的江湖人物，包括四大公子、三大

本书章介绍了生物催化的发展概况和新技术进展；第2-5章围绕生物催化剂的发现和改造进行阐述，包括传统的发现方法和生物信息学的发现手段，包括蛋白质工程和酶工程的改造方式，包括不同酶的高通量筛选方法；第6-12章分别针对生物催化常用的几类酶，从酶的结构分类、催化机理、性质表征、合成应用及其新典型案例展开。本书从原理到应用，结

全书共包含八讲内容。讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第六讲介绍了鱼糜及鱼糜制品加工技术；第七讲介绍了海藻食品加工技术；第八讲介绍了水产品的综合加工利用。全书文字简练、通俗易懂且

机械结构设计与选用是机械设计的重要组成部分。本书以图、表、文结合的方式，讲解了常用机械结构的一般选用原则和选用中应该注意的问题。主要内容包括：盘类零部件结构选用技巧、轴系零部件结构选用技巧、连接结构选用技巧、减速器结构选用技巧、杆类构件结构选用技巧、机架结构选用技巧、弹簧结构选用技巧、密封结构选用技巧、常见技巧型机构与

全书以问答的形式介绍了蛤蚧养殖过程中需要掌握的各个核心技术要点和从业者关心的问题，包括蛤蚧的经济价值和养殖前景、蛤蚧的特性、蛤蚧的饲料及配制、蛤蚧人工养殖场的设计与建造、蛤蚧的繁殖技术、蛤蚧饲养管理、蛤蚧疾病防治、蛤蚧的采收和加工利用、蛤蚧养殖场投资决策等。全书语言通俗易懂，适合养殖技术人员、专业养殖户等参考阅读。

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本书介绍了食用菌工厂化生产的研究成果和栽培技术，并介绍了部分食用菌固体发酵和深层发酵技术，是目前少见的新技术。本书适合具备一定生产条件的生产厂家使用，也可作为职业技术院校相关专业培训此类人才的教辅材料。

本书是“零起点就业系列”分册，从初学者的角度，以图解的形式，介绍了汽车美容基础知识、车辆的清洗、汽车漆膜的打蜡、发动机清洁、底盘美容、车身表面附着物的处理美容、抛光、封釉、镀膜、汽车漆面翻新美容、汽车内饰美容、底盘封塑与倒车雷达的安装、玻璃贴膜、汽车风挡玻璃修复等内容。本书可供初学汽车美容装饰人

本书针对电工技术人员和初学者识读电路图的需要，采用图解的方法，详细介绍了电气图的基本知识，识图的思路、方法和技巧，主要内容包括：电气图常用符号、电工识图基本方法、低压电器图识读、照明电路识图、电动机控制电气图识读等的方法和技巧。书中图例丰富，读者可以举一反三，触类旁通，轻松胜任电工工作。本书语言通俗易懂，可供广大电工人

《花卉学》是研究花卉的分类、生态习性、繁殖、栽培管理及园林应用的一门学科。本教材共19章，第1章主要介绍花卉的概念、作用、中国花卉种质资源的特点、中国花卉栽培简史及国内外花卉产业发展概况；第2章至第7章主要综述花卉的分类、影响花卉生长发育的生态因子、花卉栽培的设施与设备、花卉的繁殖、花卉的栽培管理、花期调控等内容；第8

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本书以建筑类型学为基础，系统地分析和展现了现代宗教建筑的设计方法及其所承载的精神内涵。全书共分5章，前三章以宗教文化背景入手，阐述从初意识到现代精神的历史发展，并具体分析主流宗教的艺术形式与建筑革新。后两章对20世纪60年代至今的现代宗教建筑及室内设计的形式语言与主要手法做出特性归纳、分类比较，通过大量新颖的实例，生动

本书首先介绍了建筑更新的起源，之后分析了建筑更新的方式，全书重点是根据几种建筑更新的类型（包括公共建筑、居住建筑、区域及历史遗迹）分别介绍世界各地的大量的更新案例。本书文字简明扼要，有较多的图片和图解，既可以作为专业设计师的案例参考，也可以作为建筑与设计爱好者拓展知识的读物。

本书共分为5个章节，从“食”对人们的意义入手，由浅入深，对大量前沿的餐饮设计案例进行分类研究，逐步反映当代餐饮建筑及室内设计的规律特性和未来趋势。书中探讨了不同建筑类型中餐饮空间的区别，详细分析了餐饮空间的功能规划和设计元素等多个方面，全面阐述了这一领域在今天的设计面貌。本书以简明扼要的文字，大

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《食品营养与健康》（第二版）结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容，意在使读者能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。本书将现代食品营养