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本书主要阐明肉制品加工对原料的要求及预处理方法；重点介绍了常见肉制品的加工工艺原理、产品特点、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、品质控制措施等，内容全面，实用性强。本书适用于肉与肉制品生产企业技术人员、品质控制人员以及城乡广大肉类制品商，同时，对高等院校食品科学与工程类专业和畜产品加工类专业的教师与学生也有重要的参考价

本书详细介绍了蜜蜂养殖中的关键技术。内容包括：蜜源的调查、蜂场场址的选择、蜂箱排列以及选购蜂群和蜂群检查等养蜂的基本操作，春、夏、秋、冬一年四季蜂群的管理办法及注意事项，中华蜜蜂的活框饲养技术，花期和产浆期的蜂群管理及相关蜂产品的采收技术，以及蜂群饲养过程中出现的一些主要病虫害及其有效防治方法。本书通俗易懂，图文并茂，

本书是中医肿瘤专家集临床、教学、科研近40年之经验结晶。主要介绍中医在肿瘤治疗中的独特学术思想和临床经验体会。本书参考了国内外有关肿瘤的近万篇文献，提出中医治疗肿瘤的新思维，即中医药可以治疗肿瘤、中医药治疗肿瘤是现代医学治疗肿瘤的补充和替代、现代医学治疗肿瘤的盲点就是中医药治疗的切入点和优势。对中医肿瘤专家的临床诊治精

《化学工程与工艺专业实验》是作者在总结多年教学实践的基础上，为适应化学工程与工艺专业实验教学编写的教材。共分七章，包括：绪论、实验数据处理与实验方案设计、化工基础数据测定实验、分离技术实验、反应器模型实验、实际反应器应用实验、油品分析实验等内容。书中在列举典型实验时，比较详细地描述了实验原理、实验步骤、数据处理方法及过

本书采用机械制图新国家标准，全面介绍了制图的基本知识，包括点、直线、平面、立体、表面交线、轴测图、组合体、标准件和常用件、零件图、装配图等的画法；阐述了零件的标准要素以及极限与配合、几何公差和表面粗糙度等主要基础标准；为适应初学者需要，本书通过大量图例和典型训练题，让读者加深理解。本书可供高等学校机械类、近机类各专业使

磷化和钝化是金属表面处理的重要工艺，可以提高金属表面防腐蚀、防氧化、防化学品浸蚀等的能力。本书收集了新的金属磷化液、钝化液产品的配方200多种，并介绍了配方原理、制备方法、产品用途等特性，可供从事精细化工、金属加工的技术人员参考。

《汽车改装500问》是根据专业人才培养目标及职业岗位群需要的基本专业知识和基本技能而编著的，旨在帮助读者熟悉掌握汽车改装基本知识和发动机进排系统、燃料系统、发动机内部、点火系统、制动系统、悬架系统、车轮、灯光仪表、汽车防盗、汽车音响、汽车车身、天窗、越野汽车的改装升级方法与操作技巧。本书具有新颖性、技术性、实用性、指导

本书详尽讲解了摄影用光与构图原理、常用光线表现手法、经典构图形式、高级构图技法等。并专门针对人像、风光、建筑等常见拍摄题材，从用光与构图角度进行具体的实战讲解，让读者在实际拍摄过程中能够自如地掌握与运用曝光与构图技能，从而拍摄出高水准的摄影作品。本书的一大特色是在书中增加了侧栏内容，其中包括摄影问答、摄影技巧、学习视频

本书是为陶艺初学者而编写的。全书分成六章，前五章分别从陶艺的产生发展历史，主要原材料，成型技法，装饰方法和烧成五个方面来讲述。重点放在陶艺成型的常用技法章中，解决了基本的创作问题，步骤简单直观，语言精练，方便学习。每章中配有大量妙趣横生的手绘插图，一方面言简意赅地表述相关的专业知识，另一方面也为阅读带来一定的趣味。后一

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本书较详细地介绍了识读电气控制图的基本要求、典型高低压电气控制线路图的识读方法和技巧，包括单相交流异步电动机的控制电路，三相笼形异步电动机的全压、降压启动控制电路，三相绕线转子异步电动机控制电路，三相异步电动机的调速、制动控制电路，低压电动机控制电路故障现象及处理实例，常见高压电器控制电路，同步电机高压控制电路、高压电

《化学元素的奇妙世界》不仅是一本科普书，它还是一本工具书。《化学元素的奇妙世界》简要地介绍了119种化学元素的相关数据及基本性质，包括元素的名称、发现者、熔点、沸点、原子半径、电负性等14种信息，还有原子结构图、光谱图、原子在周期表中位置示意图。《化学元素的奇妙世界》通过丰富的全彩图片告诉读者各种元素与我们生活的相关性

本书主要介绍了建筑识图的原理、规则、不同图纸的识读要点以及完整的识图解读等内容,主要包括施工图识读基础、施工图构成与识读、建筑图快速识读、建筑结构施工图快速识读、建筑给排水施工图基础知识、建筑给排水施工图快速识读、建筑暖通空调施工图快速识读、建筑电气施工图基础知识、建筑电气施工图快速识读、建筑工程施工图实例解读等内容。

本书结合工程实例，全方位地介绍了FANUC数控车床编程与加工，具体内容包括数控车削编程基础、数控车削装夹操作、阶梯轴加工、简单孔类零件加工、三角螺纹加工、车削宏程序编程、成形面加工、轴类零件加工、盘类零件加工、难加工零件加工等。本书案例丰富、讲解清楚，既适合数控加工初学者作为自学教材，也适合专业人员从中提升技能和灵感。

传质分离是化学工程中重要的学科之一。本书将理论与实际相结合，主要介绍了化工生产中常用的传质分离单元操作的原理及塔器技术在其中的应用。全书内容包括绪论，精馏，精馏过程计算机模拟，现代板式塔的流体力学与传质性能，现代板式塔的原理、设计及工业应用，现代填料塔的流体力学与传质性能，现代填料塔的原理、设计及工业应用，特殊精馏过程

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火灾原因调查的基本目的是认定火灾引发原因，为火灾责任认定提供依据。《火灾原因调查鉴定·问题·处置》依据物证鉴定、微观鉴定、定量描述、完整证据链等，从普遍现象和具体过程等方面全面分析了目前火灾原因调查中的问题。《火灾原因调查鉴定·问题·处置》共分五章，首先简要讲述火

本书共13章，内容涉及锂离子电池的组成、结构和工作原理，着重介绍了各种电极材料的设计、合成及电化学性能研究。其中第1章～第8章介绍了静电纺丝技术的发展历史、原理和应用，着重介绍了利用静电纺丝技术制备电极材料的过程、结构表征和性能测试；第9章～第13章介绍了石墨烯性质、结构和应用，着重介绍了石墨烯的电极材料的制备过程、结

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