本书涉及的专业范围广泛,涵盖了平版印刷机、凹版印刷机、柔版印刷机、丝网印刷机、卷筒纸印刷机、以及数字印刷机的结构的工作原理以及主要设备的电器控制等内容。本书内容共分为十章：第一章为绪论；第二章为胶印印刷及印刷机;第三章为单张纸胶印机的典型结构及案例;第四章为卷筒纸胶印机原理与结构;第五章为柔版印刷机原理与结构；第六章为

本书以少数民族服饰为对象，综合计算机科学、民族学、艺术学等多学科，融合当前数字图像处理、机器学习等领域的新技术，从计算机视觉的角度开展少数民族服饰图像的数字化分析及应用研究。本书分析了传统的少数民族服饰图像数字化方法，同时提出了基于深度学习的少数民族服饰图像处理方法，包括少数民族服饰检索、草图自动生成、图像语义分割、自

本书在系统科学地阐述糖制品加工基本原理的基础上，详细介绍了各类果品、蔬菜、花卉等常见品种的糖制技术、工艺流程、操作要领、质量标准等，并配以大量制作实例简介说明。全书共分十一章。第一章对糖制品的分类、糖制加工用糖、对园艺产品的要求以及糖渍工艺理论进行了概述。第二章介绍了果脯蜜饯类和果酱类产品的加工工艺以及新工艺进展。第三

本书介绍了果蔬花卉速冻的基本理论、速冻设备、工艺流程以及实用技术，概述了果蔬花卉速冻的工艺概述和速冻设备，包括速冻果蔬花卉的分类、速冻装置的分类，以及近年来国内外速冻产品的发展和预测；着重介绍了果蔬花卉速冻的工艺，包含温度对微生物生长和繁殖的影响、果蔬冻结和冻藏的变化、果蔬加工各个环节对营养含量的影响、果蔬花卉的速冻加

本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括果蔬雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常见技巧和手法、一般操作步骤等。作品实例分为动物类、植物类和其他类，涉及花卉、水果、蔬菜、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物，以及亭、塔、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细的制作案例讲解，引导

本书作为国内首本全面介绍世界各酒种的科普图书，基于近年来国内消费者对国际酒文化日益浓厚的兴趣，以及对高品质生活方式的追求，创新性地从中国市场及全球视野出发，将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别：蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒(配制酒)，以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则，针对每一酒

全书分为基础篇和应用篇，以服装设计与效果图表现技法为重点内容，侧重手绘技法的训练与运用，分别讲解服装设计效果图的绘画基础和色彩渲染的综合表现技法。教材结构严谨，内容与时俱进，强调专业性与实用性，注重拓展服装设计者的综合设计与表现能力，从人体比例到动态设计、从服装款式图到人物着装技巧、从设计线稿到色彩渲染，从不同类型的面

本书包括陈珊珊精心搭配的30天营养早餐、丰富午餐、精致晚餐，每一道佳肴及饮品均配有精确计算的热量和营养素含量，确保每日热量摄入不超标的同时保证口味讨喜、营养均衡。所有菜谱食材简单、易操作，对烹饪小白十分友好。除此之外，本书还配有几十篇作者深耕营养领域多年对营养、低卡、瘦身等主题的感悟小文，通过作者温暖的文字给本书增加了

本书全面、系统地讲解了Photoshop2021/Coreldraw2021两大平面设计软件在服装色彩设计、服装面料设计、服装款式设计、服装辅助产品设计及服装效果图版式设计中的使用技巧。本书采用案例式教学方法，既强调利用命令进行创作，又注重艺术创作的技巧，力求通过丰富的实例讲解，给读者提供一个有针对性、实用性和可操作性

本书为“十四五”职业规划教材，是烹饪、餐饮等专业的基础课程教材。本书共17章，主要内容包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹