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扇子不仅是一种招风纳凉的实用工具，更是一种意蕴甚丰的文化器物，自古以来，扇子兼具礼仪性、功能性和审美性。丧葬祭祀中的翣和为政权制度下的卤簿仪仗扇成为其礼仪性的典型代表，千载流变，扇子的的品种、形制、技艺有了很大发展，因而制作和应用也更为广泛，并逐渐演变为工艺之扇和艺术之扇。本书收录历代古扇典籍史料三十余种，包括古扇专著

本教材以果蔬保鲜加工生产过程为导向，重构教材结构，以学生为主体，以教师为主导编排教学内容，根据学生循序渐进的认知规律，将全部内容按生产顺序设计为两大模块，八个项目，四十个任务，依次为：项目一果蔬的品质分析，项目二果蔬的采后生理分析，项目三果蔬采收及商品化处理，项目四果蔬的贮藏方式及管理，项目五常见果蔬贮藏保鲜技术，项目

《民间藏砚选集》主要讲述了民间收藏古董的历史和收藏砚台的历史，阐明了民间收藏的重大意义和编辑《民间藏砚选集》的现实意义。收录并介绍了从新石器时代的研磨器到秦汉、魏晋、隋唐、宋元、明清以至民国砚台的形制及发展演变的过程。通过一方方实物介绍。让读者能全面了解每个朝代砚台的制式和特点，了解砚台的发展历史和它博大精深的砚文化，

为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特·沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问

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