本书由中国水产学会组织权威专家编写，包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分，内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等多个方面。同时，在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外，本书还贴心地结合食材

本书从宋代坐具、坐姿与起居观念的嬗变、宋代家具的分类及其源流、宋画中的家具形制体系、宋画中家具体系的创意及影响四个内容入手，全面论述了宋代家具中的人文趣味、宗教生活特征等。宋代家具作为高型家具的奠基，宋画中的家具为我们提供了大量学术研究的空间，它对中国古典家具的设计方法论研究和对明清家具形制的影响研究，均提供了基础和重

扬州美食的发展得益于扬州的数度繁华，智慧勤劳的扬州人民创造了扬州饮食文化，无论是维扬菜肴、富春细点，高邮禽蛋、宝应莲藕、四美酱菜，都使文人雅士闻香下马，知味停车，作者从传承社会化、彰显特色化、致力品牌化、奋进国际化四个方面展示了扬州饮食文化的独特价值和魅力，具有一定的可读性和文化价值。

本书以托育机构实际保育工作需求为基础，将保育工作中的各项实操工作流程按照：生活照护、清洁消毒、健康保健、伤害处理、营养配餐五个版块进行了梳理，并根据实际的操作方式进行了标准化流程的阐述及相关医育知识的匹配。通过对于这本书的学习，托育机构新手从业人员可以快速了解保育工作的标准及要求，以及背后的医学知识溯源，在保育实操工作

本书包括两部分，即茶道与茶文，故统称为《茶道文》。书中所述茶道，是关于茶叶形成、发展所遵循的规律之说，涉及种植管理、生产加工、审评贮藏等诸多方面；既有道的规律辨析，又有法与术的具体概括。如果读者能够从中得到一点启发和受益，则是此书的价值所在。中华民族能够屹立于世界强国之林，文化是其根基，文化是民族发展的见证。中华文化在

本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，介绍了绿色食品概念、发展与前景，绿色食品蜂产品生产及技术要求，绿色食品申报要求(包括申报条件、申报流程、申报材料清单和要求)，绿色食品申报范例，绿色食品标志使用方法，绿色食品申报常见问题，本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品的关键控制点，了解绿色食品申报

为总结现场检查典型经验，充分展示各地绿色食品现场检查工作的探索与成果，进一步提高现场检查工作的规范性和实效性，中国绿色食品发展中心与地方绿色食品工作机构专家共同编写了一批绿色食品现场检查案例。此次编入本书的案例共16个，涵盖了种植、畜禽、水产、加工、食用菌等专业领域的水果、蔬菜、牛肉、鸡蛋、茶叶、大米、中华绒螯蟹、平菇

本书梳理了倚邦、蛮砖、革登与莽枝四大茶山村寨的历史发展脉络，并记述了各村寨当下的风土人情，涵盖四大茶山历史文化、茶山资源与社会面貌。

本年鉴是按年度连续出版的资料性工具书，全面、系统、准确地汇辑了2020年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱、统计资料、指南于一身，具有资料权威、反应及时、连续出版、功能齐全的特点。本年鉴根据国家食品安全风险评估中心的主要业务，把食品安全标准、风险监测、风险交流、风险

本书以历史时序为脉络，以社会变迁和茶业发展为背景，探讨江苏茶文化在各个时期的特点、成就与贡献，旨在能够直观体现中国优秀传统文化对世界的影响，同时满足江苏作为文化大省应对现实与未来经济与文化发展的需要。