饮馔名家朱振藩,取经各路名家,翔实介绍海内外各地新食风,一网打尽粤、台、沪等地与日本、韩国等的各式料理,探究佳肴底蕴精髓,完整呈现其历史源头与滋味流变,再现手起刀落间的料理美学。本书融美食、文化、典故为一体,共分六辑。异国好食味,引介台湾常年兴盛的异国料理,日式拉面、软甜和果子等多种海外美食曾在台掀起狂潮;沪菜展雄姿,
只有V&A博物馆才有能力和底气写就的世界丝绸史!不用出国就可以欣赏到全球近2000年30余国的600余件珍品文物,和其在博物馆时未曾展示的细节《丝绸》捕捉到了丝绸的光泽、纹理和工艺细节,近距离欣赏古今高端服饰和家居装饰的独特美感。 以丝绸为主题的大百科全书《丝绸》从古到今、从东到西,举重若轻地展示了世界范围内丝绸从中国
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本书共分八章,介绍了:吉菜的由来、吉菜的历史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹饪技艺、吉菜的大师和名师、吉菜的地方名菜名点、吉菜的筵席及名菜名席选例、吉菜的文化价值与未来发展、吉菜的名店名企等诸多内容。本书以吉菜为核心,通过翔实的史料,对我国吉菜文化进行了一次全面的梳理,更是对中华民族优秀传统文化的传承和发扬。这部大典的出版
本书由北航老年社团手工协会教学笔记整理归纳而成,以图文并茂的形式重点讲解手工编制过程中的重点、难点,手把手教授读者手工编制技巧,激励读者在编制的过程中锻炼双手和大脑,倡导读者在编制过程中主动与他人交流、切磋经验,提高生活的幸福感。本书主要讲解内容包括珠编、绳编、钩编、绒线编、折纸等,由浅入深、由易到难,初学者通过阅读即
本书是继《上海名媛旗袍宝鉴》《中国望族旗袍宝鉴》和《中国望族旗袍宝鉴》(续编)之后,推出的第四本名媛旗袍书。此书收录了作者近几年来收集的,23位沪港名媛的52件老旗袍,其中包括荣宗敬先生的夫人荣刘惠秀女士的6件旗袍、宋子文的夫人张乐怡女士的5件旗袍、齐如山先生的外孙女贺宝善女士的2件旗袍、著名影星李丽华女士的3件旗袍&
先进防伪技术由编者根据多年的科研、教学和学习体会,并邀请在教学和防伪实践方面拥有丰富经验的老师和行业朋友合作编写。本书共分八章,详细介绍了材料防伪技术、产品防伪设计、工艺防伪技术、电子防伪技术、区块链防伪技术以及新型防伪技术的基本原理、应用案例。每章均配备了思考题。本书结构紧凑、内容新颖、重点突出、内容详实,强调了防伪
《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色,注重思政与职业素养培养,强调实践训练,以常规技术为基础,以关键技术为重点,理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中的保鲜及食品冷链流通
按照粮食加工通风除尘和物料输送岗位技能需求,本书详细论述了通风除尘与物料输送必需的基础知识和技能操作,内容对接现代企业的新技术、新工艺、新方法。全书共分七个模块,分别介绍了空气流动流体力学基础知识、通风机、粉尘控制、通风除尘系统设计、气力输送技术、气力输送系统设计计算和运行管理、机械输送设备等内容。《通风除尘与物料输送