本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术

版式设计是所有设计形式的基础，其设计原理和理论渗透于各个设计领域。它不仅为设计作品提供了基本的结构和框架，更通过巧妙的布局和安排，赋予设计以生命和灵魂，使信息能够得以清晰、准确地传递，其重要性不言而喻。因此，版式设计已经成为艺术设计专业中一门举足轻重的基础课程，同时也是现代设计师所必须具备的核心能力之一。在本书中，作者

《茶文化与茶艺基础》为面向高等院校旅游大类专业开设的选修课程教材，主要介绍茶文化和茶艺的基础知识，突出弘扬茶文化、传播茶知识和传承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶产业、茶科技、茶技艺、茶服务”五个模块(每个模块内包含三个任务)为编写框架，采用任务式教学体例，分为“学习目标”“知识框架”“知识准备”“任务引入”“任务分析

全书作者为专业烘焙从业者，书中融合作者对烘焙行业几十年的经验总结以及对烘焙市场的理解，集合了南北中华酥点的做法，讲解了不同地区、不同季节中式点心的制作，分享了四大类、56款混酥、清酥、水油皮、月饼等传统点心以及当下新中式酥点的做法。从工器具、原物料、材料配比、手法、烘烤技巧等细节全面详解，为了更好地呈现并增强实用性，一

本书按照时间线索，依据文献典籍，用生动平实的语言，介绍了欧阳修、苏轼、黄庭坚、张岱、袁枚、曹雪芹等古代多位文人墨客笔下的200余种美食佳肴通过图文并茂的形式让读者了解、品鉴古时的美味精馔，感受古代“吃货”们的精致慢生活，同时能够体味到食物之外的古代文化。

《寻味历史：中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书，本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源，系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲，分为酒事、人事和酒文三个部分，从制曲、酿制到品类、行酒令以及有关于酒的名人典故都一一收录在册。配以与酒相关的古

《寻味历史：中国茶》是一部介绍中国茶知识的文化典籍类图书，本书主要立足于中国古代茶文化的悠久历史与典籍资源，系统地介绍了在史书典籍中记载的茶的源流、发展、差事、茶趣等相关文化知识。中国是茶的故乡，茶文化源远流长，无论是茶叶种植、制茶工艺、茶器用具还是饮茶之道，都有与之对应的操作方法与规则，其中更蕴涵着博大精深的中国茶文

这是一本融合人文、历史、美学与艺术的佳作，《风味人间》是真正的记录人间风味，它能带读者日行万里，领略全球美食的无限魅力。陈晓卿与团队跨越千山万水，探寻世界各地的珍馐美味，用文字与影像交织成一曲大自然的颂歌。书中不仅有美食的诱惑，更有与食物息息相关的人间温情，让读者在字里行间品味生活的酸甜苦辣。本书全景展现人与食物、人与

其实，人人都是整理师。《整理师的家》是国内知名整理师卞栎淳联合8位整理师结合长期的整理服务经验与自身的居住体验，针对不同户型、不同家庭结构，甚至是不同的生活习惯，就设计、整理与生活的关系写下的答案。本书详细介绍了玄关、客厅、卧室、儿童房、书房、厨房等不同空间的收纳窍门，并配以整理师自家插图，完成9位整理师的RoomTo

本书以日常穿搭为切入点，全书一共分为5章：第1章介绍了人设定位，并列举了不同风格的穿搭方式；第2章介绍了穿搭的基础知识，首先是常见的形体，有H形、A形、X形、V形，其次是色彩的分类，包括同类色、对比色、邻近色、互补色、无彩色等，掌握这些知识后，读者可量身定制，找到适合自己的服装款式和色彩搭配；第3章聚焦于衣橱的单品，主