本书是一部讲述中国酒文化的著作，不仅从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面介绍了中国酒文化的知识，同时还收录了很多酒趣、酒事，掩卷之余不禁让人陶醉其中。
本书是一部论述茶药性的著作，分为“五脏和合门”“遣除鬼魅门”上下两卷。上卷主要叙述五脏与五味的关系，并引用中国《茶经》《本草拾遗》等书，解说茶树种植、茶叶形状、制茶方法以及茶的功效等；下卷列出五种病相，并详述各种桑汤的功效以及治疗方法。
随着全球性控烟运动的不断发展及《烟草控制框架公约》的正式生效，WHO和社会公众对卷烟的危害性更加关注，客观评价吸烟者和被动吸烟者对烟气的暴露程度以及存在的潜在危险，引导低危害烟草制品的研发，并进行相关评估非常必要和重要的。生物标志物法可更直接、真实、准确反映有害成分暴露情况及个人代谢差异，受到公众和医学界广泛认可，同时
《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共同编写，是一本理论与
本书收录了国内7个主流葡萄酒产区和35家精品葡萄酒庄作为范本，从气候特征、地质地貌到人文历史，从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现，都做了详细的解剖分析，力图对不同产区、不同地块、不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响，给出一个客观全面而又令人信服的解答。 此书分为地理学在葡萄酒行业的应用中国葡萄酒产区地
食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物合成、生物材料、生物机构和神经系统七个方面。基于现有文献资料和作者的科研工作，本书分七章对相关内容的国内外研究进展进行了归纳整理与分析论述，分别包括：①食品品质仿生评价，主要是对人体味觉、嗅觉、触觉、视觉的模拟学习；②食品仿生预加工，主要是对人体利
《大豆深加工技术》详尽地介绍了作者在大豆深加工工程实践过程发现的大豆加工生物学特性与新发明的大豆深加工专利技术，书中介绍了作者使用新技术专利在工程产业化过程中生产高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得显著的经济效益与社会效益，且可拉动大豆种植业的发展。应用实践的结果证明
《200费尔岛编织花样集》收录了200种费尔岛编织花样以供编织者学习参考。每一款花样都能给编织者带来无尽的启发，通俗易懂的编织图适用于所有水平的编织者，无论是想要组合花样，还是只需要一个点亮衣服或包包等的单个花样，都可以在书中找到多种选择。
《纸寿千年墨韵万变：临朐桑皮纸技艺传承与创新》系统阐述了临朐桑皮纸制作工艺的历史渊源、技术特点以及未来发展方向，并从临朐桑皮纸技艺传承、创新发展、市场推广等多个角度出发，深入研究临朐桑皮纸的生产工艺、工匠精神以及转化为有影响力的品牌，旨在为保护和传承中国传统工艺，推动地方特色产业的发展提供指导和思路。本书可供非遗研究者
《花型图典》精选500种针织花型，按镂空挑孔花型、绞花花型、移针绞花花型、拼色移针绞花花型、虚线翻针花型、拼色虚线翻针花型、吊目翻针花型、拼色吊目翻针花型、特殊组合花型、拼色特殊组合花型分为十类，选用羊绒、羊毛，澳毛绒，马海毛，棉/毛，棉/膨体纱等纱线编织而成。书中不仅呈现了精美的实物效果图，还辅以编织工艺制版图，为花
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