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  • 食品工厂设计(中国轻工业“十四五”规划立项教材/国家一流本科课程配套教材)
    • 食品工厂设计(中国轻工业“十四五”规划立项教材/国家一流本科课程配套教材)
    • 李振兴/2023-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥55
    • 为适应我国新工科建设,促进食品产业健康可持续发展,满足实际人才培养需求,本书从食品工厂设计的基本建设程序出发,详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤,并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述,较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法,使理论知识体系更加完善,设计过程更加实用和规范。本书可作为高等学校食品科学与工程类

    • ISBN:9787518445103
  • 家具与室内设计制图(第二版)(普通高等教育室内与家具设计专业系列教材)
    • 家具与室内设计制图(第二版)(普通高等教育室内与家具设计专业系列教材)
    • 李克忠/2023-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥59
    • 本书包括投影理论、制图基本知识、家具图样的表达方法、家具制图、家具图样绘制实务、室内设计制图、室内设计制图绘制实务、透视投影原理、透视图的基本画法、透视图的实用画法、计算机二维绘图基础与应用、徒手绘图十二个章节,详细介绍了家具与室内设计制图的基本原理、常用的制图工具、制图的基本方法及程序。在手绘制图与计算机制图章节,将

    • ISBN:9787518444854
  • 粮油品质检验与分析(第二版)(河南省“十四五”普通高等教育规划教材/中国轻工业“十四五”规划立项教材
    • 粮油品质检验与分析(第二版)(河南省“十四五”普通高等教育规划教材/中国轻工业“十四五”规划立项教材
    • 张玉荣/2023-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥65
    • 本书内容涉及粮油品质检验与分析技术的基础理论及其相关的新方法、新技术与新装备,并结合国情对粮油品质检验的性质及任务,我国粮油品质检验技术的发展,粮油的理化特性与品质变化,粮油检验基础知识,粮油检验技术概论,粮油品质检验与流通过程品质控制技术,粮油卫生检验技术以及相关国家标准进行介绍,可作为高等学校粮食工程、食品科学与工

    • ISBN:9787518444885
  • 竹材特征对层积材性能的响应及环境效益影响
    • 竹材特征对层积材性能的响应及环境效益影响
    • 刘学莘著/2023-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥128
    • 本书以我国最多的毛竹为对象,对其结构和物理性能进行分析,力求制备轻质、高强、低碳的竹层积材,改善毛竹的尺寸稳定性和力学性能,使之适应时代需求,为相关领域提供高附加值产品。

    • ISBN:9787122439710
  • 哈佛医师的常备蔬菜汤
    • 哈佛医师的常备蔬菜汤
    • (日)高桥弘著/2023-11-1/ 天津科学技术出版社/定价:¥39.8
    • 哈佛医师的常备蔬菜汤

    • ISBN:9787574214361
  • 时尚智能:理论、技术及应用
    • 时尚智能:理论、技术及应用
    • 张海军/2023-11-1/ 科学出版社/定价:¥129
    • 时尚,作为人类追求美的一种外在表达,承载着人类历史数千年演进的过程。随着时尚大数据的不断累积,在机器学习和人工智能技术快速发展的今天,时尚智能作为新兴的学科方向之一,在众多学者的努力下积累了众多技术成果。本书主要从计算机科学与技术视角出发,力求全面阐述目前人工智能技术和机器学习在时尚领域的理论基础、技术体系和创新应用。

    • ISBN:9787030770196
  • 畜产食品原料加工与控制
    • 畜产食品原料加工与控制
    • 杨具田,刘红娜/2023-11-1/ 科学出版社/定价:¥69.8
    • 畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品,如肉、乳、蛋和皮毛等,绝大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系,原料控制是保证产品质量的第一关。这些研究畜产品加工的科学理论和工艺技术就是畜产原料加工与控制。这是一门理工农相结合的应用型

    • ISBN:9787030765062
  • 饰面人造板VVOC释放
    • 饰面人造板VVOC释放
    • 沈隽,王伟东/2023-11-1/ 科学出版社/定价:¥98
    • 本书从降低人造板中极易挥发性有机化合物(VVOC)及气味特征化合物释放的角度出发,利用气相色谱-质谱-嗅闻(GC-MS-O)技术对不同厚度饰面人造板及漆饰人造板进行试验分析,揭示人造板家居制作材料中低分子量化合物产生异味的根源,同时探索环境因素对其释放的影响,并对板材释放的VVOC毒性进行评价,为健康无污染、无毒害及无

    • ISBN:9787030768070
  • 基于胶原纤维的功能材料
    • 基于胶原纤维的功能材料
    • 石碧,张琦弦,黄鑫/2023-11-1/ 科学出版社/定价:¥198
    • 本书系统地介绍了以胶原纤维为原料制备各种功能材料的方法和科学原理,较充分地展示了胶原纤维这类生物质材料在化工、环保、生物、医药等多个领域的广阔应用前景及开发利用的独特优势。本书对其他生物质原料的开发利用也具有较大的启发意义。

    • ISBN:9787030767264
  • 时令留鲜
    • 时令留鲜
    • (日) 宅间珠江著/2023-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书介绍不同月份的时令食材,以不同的保鲜手法制作出天然美味,既可以吃到当季食材的鲜甜滋味,更能尝到它们渍出后的不同风味。针对当下忙碌的上班族,提供了快速食材处理方案,值得推广。将本书所介绍的烹饪方法延伸运用到家常料理中,比如炒菜、煮汤、拌饭、拌面等,可以让餐桌变得更加丰富还可以将书中介绍的方法用来调制饮品,营养又健康,

    • ISBN:9787518444212