本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。全书共12章，分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段

本书较为全面和系统地介绍了红木家具鉴赏与投资方面的知识，内容涵盖入门篇（红木家具与中式家具基础知识）、术语篇（传统家具结构术语、传统家具与红木家具名称术语、古旧家具收藏术语）、工艺篇（选料用料、表面处理、榫卯结构、木雕基本技法）、鉴定与投资篇（红木家具的鉴别、收藏与投资要点），以及红木家具的保养、投资与收藏禁忌等。本书

本书介绍了目前珠宝玉石与奇石市场上最主要和常见品种的鉴定技巧和投资关键点，并对其投资趋势进行了简要分析，指出了投资方向。全书内容涵盖了目前市场上最为常见的七大宝石、四大名玉和六大奇石的鉴定技巧和投资等方面的应用实践知识与技术，重点阐述了鉴定时肉眼和简单仪器识别的实用技能。通过对本书的学习，可使初涉珠宝玉石和奇石的新手快

本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面全面阐述了酶工程中的各项实验

本书是讲述戏剧影视作品人物造型设计的专业教材，旨在拓展学生在人物造型设计方面的创意思维，提高学生对剧本人物造型的把握能力，使其能够独立设计剧中人物的造型。 本书共8章，分别为人物造型设计概述、历史题材人物造型设计、现代题材人物造型设计、超现实题材人物造型设计、人物造型的色彩设计、人物造型的图案设计、人物造型的材料设计、

本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工艺学的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度，尤其重视引导学生实践能力的培养。 本书分为基础知识篇、烹制工艺篇、菜肴实训篇和实践体验篇5个篇章。具体内容包括烹饪工艺概述、原料加工知识、烹调基础知

本书以短小精悍、雅俗共赏、轻松活泼的文笔，配合精美图片，通过津菜源起“八大成”、吃鱼吃虾天津为家、大直沽美酒飘香、卫青萝卜金不换、津津有味“四大扒”、南卤滋味北飘来、茄子菜忆往、炒麻豆腐、档次三六九等、河蟹“专家”、细说锅贴、六六大寿添块肉、京人来津爱食鲜、“武吃”涮羊肉、一斤约俩大对虾等，向读者讲述昔日的美食故事。由

本书介绍了从分娩创伤/产后抑郁、如何改善有孩子以后的亲密关系、如何在亲子关系中自我照料、如何与长辈合作育儿、如何筛选育儿嫂及与之相处这几个方面写的，内容涉及咨询案例、精神分析和婚姻家庭心理学理论。

本书以提升财商为主题，主要内容是深入挖掘财富规律，旨在洞见财富的本质，认知财富逻辑，助力个人成长，获得创造财富和守住财富的能力。本书纵向挖掘财富的本质、基本规律，横向链接个人成长、认知突破、思维模式等具象内容，具有现实意义。本书主题讲“财富”，但实际内容与生活的各个方面都息息相关，是通过讨论财富，延展讨论了思维、教育、

瑞典是世界上最早开展家政教育的国家之一，强调家庭是社会的基础、重视家庭生活质量是瑞典福利国家社会制度的目标，家政教育贯穿瑞典整个教育体系。本书在对瑞典自然环境、经济社会、教育体系、创新特征等基本概况阐述的基础上，分析了瑞典家政教育萌出的原动力及建立与发展阶段和特征，分别从义务教育、高级中学教育、高等教育和成人教育四个阶