本书是关于中国白酒酿造科技之美的一次系统总结和深入交流，可以为白酒的科技创新赋能，推动白酒的生产智能化、口味年轻化和产品国际化。本书为论文集，共收录会议论文27篇。分为四篇：微生态发酵技术、代酿造技术与工艺优化、白酒的品质特征与风味分析技术和白酒智能制造与白酒高质量发展。本次白酒学术研讨会恰逢其时，围绕目前白酒行业的生

本教材涵盖了发酵食品生产菌种的选育、扩大培养及保藏、食品发酵基质的制备、发酵食品生产条件及过程控制、发酵产物的提取等食品发酵共性技术，和酒类生产技术、调味品生产技术、发酵乳制品生产技术、豆豉、柠檬酸等其他发酵产品生产技术，共分8个项目，21个任务。

本书是一部记载平谷饮食文化的读本。平谷，历史悠久，文化灿烂，有7000年上宅文化，5000年轩辕文化，3000年青铜文化，2200年建置文化，1000年道教文化，以及600年的长城文化。勤劳聪慧的平谷人民在生产生活实践中创造了底蕴深厚、独具魅力的饮食文化。石磨砂锅老豆腐、毛官营豆片、西沥津香油、安固香肠、夏各庄粉条等地

本书分六个章节58篇，共搜集了40余种玉环地方特色小吃，从历史脉络、非遗栏目、现场叙述、文化记忆、研究考证等多角度来描述，结合相应的实拍照片，部分小吃并附带制作程序。图片与文字搭配，起着互为表里，相互印证的作用，献给人们以美好的文化记忆。玉环有着独特的山海之利，历史上多次的大规模人口迁徙，造成来自不同地域人口的集聚。从

《品味古蔺》是一部讲述四川省泸州市古蔺县地理人文、物产美食的图文并茂的图书。书稿分为“山水壮丽——山雄水秀的古蔺”“生态丰盈——隐藏亿万年的密码”“人文异彩——千秋传续的风韵芳华”“食材乡土——物华满仓有天宝”“饮食——独步华夏的古蔺滋味”等章节，从地理、人文、物产三方面，全方位展现古蔺的地域特色，将古蔺的美食与当地历

本教材针对中西历史内衣款式，通过三维建模做成虚拟样式，读者用手机扫描书中的图片，即可看到三维立体多角度的内衣款式，犹如身处博物馆中，全了解历史文化。同时，也会针对代表性风格，进行现代内衣的设计，体现历史风格对现代内衣设计的灵感启发。教材涉及塑身衣、文胸、家居服、泳装、袜子、男士内衣、中国古代内衣等方面内容，进行详细的介

东台地处苏中、苏北交汇地带，历史悠久，古风今韵相映。古老的范公堤又使南黄海神韵与里下河风情在这片水土上碰撞、契合，造就了东台独特的餐饮文化和经典美食。这里盛产的黄海海鲜和里下河网的各类河鲜使千百年来东台人的餐桌上始终“咸淡相宜”“百味相容”。本书将东台特色美食分以“非遗之华”(非物质文化遗产美食)、“海的馈赠”(南黄海

本书共分为六章，主要内容包括版式设计概述、现代版式设计的发展、版式设计的原则、版式设计的造型要素、版式设计的编排形式、版式设计的网格系统等。全书立足实用，重点明确，案例新颖，既包含丰富的理论知识，又使读者对于设计行业有所了解。

这是一本写给威士忌爱好者的威士忌教科书，无论是威士忌新手还是资深威士忌爱好者，这本书都是一本全面的威士忌指南。作者旨在让读者通过十堂课掌握威士忌品鉴，带领读者环游不断拓展版图的威士忌世在这十堂课中，作者介绍了威士忌的起源历史，威士忌在不同国家和地区的定义、酿造方式、风格以及威士忌品鉴等基本知识。作者还介绍了威士忌六大主

老上海时装史是中国近现代时装史的起点、重点、精华和缩影，是世界时装史的重要组成部分。1910-1940年代上海时装的蓬勃发展，促成了中国近现代时装业的第一个高峰，形成了中国特色的近现代时尚女装风格。本书从老上海时装出发，剖析了的其现实意义及深远影响，分析了老上海时装业生成的根本原因及其发展的助力因素。通过老上海的各类时