本书以课题组近年来关于“动物源食品中食源性致病菌与兽药残留快速检测技术”研究成果为基础，着重介绍了食源性致病菌免疫层析试纸以及比色传感快速检测新方法，并概述了动物源食品中兽药多残留三聚氰胺海绵净化液质联用快速检测新技术。

本书共十五章，涵盖了食品安全基础知识、法律法规、标准、行政许可、行政检查、行政处罚、抽检监测、投诉举报、事故应急处置、风险交流、智慧监管等多方面，还介绍了食品标签及广告、特定环节食品安全监管、重大活动食品安全监督保障等内容，对近年来上海市食品安全监管工作进行了总结，也对当前国际上先进食品安全监管理念进行了梳理。

本书出版以来，成千上万读者通过践行低脂纯素这种基于国际循证营养学理念的饮食方式，有效缓解了高血糖、高血脂、高血压、超重肥胖、痛风、过敏症、自身免疫性疾病等健康问题，提高了身体的免疫力，恢复了朝气和活力。在实际操作层面，很多读者希望有一本实用的低脂纯素烹饪指南。这本书从一位特色厨师的角度，开发了一系列日常低脂纯素菜品。希

本书介绍了约20款时尚、百搭又实用的马甲和背心，均为棒针编织而成。作为重要的时尚叠搭单品，马甲和背心在秋冬季节出镜率非常高，也非常受织女的欢迎。书中的作品均由日本知名编织设计师网本启子、河合真弓、风工房、冈真理子、池上舞等设计，配有精美的成品图和编织图。书中既有适合初学者的直编背心，也有广受欢迎的阿兰花样背心，还有带花

本书详细介绍了棒针编织的针法、技巧。全书分为六章，第一章介绍编织前的准备，包括工具和线材的使用方法等。第二章介绍编织前需要掌握的知识，比如编织密度的测量方法、往返编织和环形编织、常见的针法、图解的看法等。第三章介绍如何开始动手编织，包括起针、加针、减针、挑针、换线等。第四章介绍完成编织后的收针方法、织片的连接方法、藏线

本书介绍了约20款用原色线编织的毛衣和秋冬小物，均为棒针编织而成。色线质朴、自然经典，书中展示的毛衣、背心、开衫和围巾、帽子等小物，均由日本知名编织设计师网本启子、河合真弓、风工房、冈真理子、武田敦子、池上舞等倾情设计，配有精美的成品图和编织图。书中的作品花样繁多，既有秋冬必备的阿兰花样、蜂巢花样、菱形花样，也有优美的

本书中的蕾丝台布非常实用、百搭，尺对直径最小的21cm，大的57cm，做蕾丝台心布、台布或者蕾丝盖布均可。形状除了常规的圆形以外，还有可以放在桌子中心的椭圆形的台心布，花朵形状的台心布，锯齿边缘的台心布，領花样的立体台心布等，种类繁多。图案方面除了台心布和台布中最受欢迎的菠萝花、方眼蕾丝、网眼花样以外，还有各种可爱的爆

本书以连南大叶茶发展为主题，挖掘整理连南一千多年的茶叶种植历史资料，讲述连南茶文化故事。全书分为“历史概况”“茶俗文化”“茶人茶事”“诗文荟萃”“茶企简介”“附录”6章，从作者“亲见、亲历、亲闻”的视角对连南大叶茶的品类、习俗、茶人茶事等资料进行收集整理，在推动连南茶产业高质量发展。

针织物的力学性能是针织物最重要的性能，关系到针织物的使用。《针织物结构力学性能及预测》提出了针织组织结构的弹伸性的力学模型，用此模型来预判常用组织及复杂组织的针织物的弹伸性，并应用于产品研发。通过对针织物组织结构的三维模拟，有助于认清针织物组织结构中各结构及线圈之间的关系，并且借助三维模拟可设计出垂面串套编织的新型织物

《迷上曼陀罗钩编》介绍了各种色彩搭配堪称绝美的曼陀罗钩编花样，以及圆形坐垫、地垫、桌垫等让人爱不释手、每件都想拥有的大小钩编物品。从起针到完美收针，一个晚上就可以完成一件可爱的曼陀罗作品，让它成为居室中耀眼的点缀。书中涵盖了初学者也可以轻松掌握的钩编方法，让无限的创意成就在指尖绽放。