本书内容包含“粤菜师傅”的人才培养、粤菜粤点文化与湛江菜点文化、烹饪基本技能技艺、湛江风味特色菜点品种、湛江菜点创新开发等板块，侧重于湛江风味菜烹饪工艺及点心制作工艺的实操技能培训。本书在收集湛江风味菜点400多个品种的基础上，遴选了独具代表性的80个品种详细介绍。同时，还针对每个菜品设计了“烹调方法”“风味特色”“名

本书主要是从日本文化服装学院编著的教材《服饰造型讲座1-7》中收集的服装制版与工艺相关的专业词汇，通史页参考了相关的词典，完善了现有中日服装词典中的服装制板与工艺分类词汇。

本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了宴席设计的相关知识。本书采用项目任务式教学，共包含6个项目，内容涵盖走近宴席与宴席设计、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计、宴席场景与台面设计、宴席服务设计、主题宴席的设计与策划。

本书是研讨会论文汇编,由湖南省博物馆主编。全书共收录50余篇专业学者的研究文章。文章以图文并茂的形式,从玉学理论、玉文化、考古发现玉器、历代玉器文物典藏、古代玉料及治玉工艺、科技检测六个方面,对玉石和玉文化进行全面的研究和探讨,对玉石爱好者、收藏者和研究者都具有重要参考价值。

本书对印刷博物博馆藏印机设备加以选取开发，结集出版，与读者共享这段特殊的印刷记忆，共同品鉴印刷之美，共同感受印刷的未来。主要内容包括：印前准备、印刷机械、印后加工设备。

本书共有8章。第1章绪论；第2章食品采集与数据处理；第3章研究的是食品常见成分的检测分析。第4章重点论述了食品添加剂安全检测技术；第5章论述的是食品有害与有毒成分检测技术。第6章在前几章的基础上补充了其他食品安全检测技术，主要涵盖食品造假安全检测、食品包装与容器安全检测以及食品中转基因成分的检测；第7章其他食品安全检测

本书回到与现在同样经历巨大技术变革的中国雕版书籍的黄金时代——两宋（960年～1279年），以两宋书籍设计为研究主体，探讨其物质属性和精神属性，寻找宋代思想和技术变革对书籍设计的影响，其思想观念、创新和产品的循环过程如何推动了当时的社会创新，其视觉秩序如何建构和表征了当时的文化秩序，以及其对今天书籍设计的启示。中国传统

本书是汇集了有关高校、文博机构、出版社等单位的印刷文化领域学者和研究人员各自的学术研究成果。内容上围绕印刷文化的传承传播，进一步厘清和丰富红色印刷史、印刷文化史、印刷工艺变革史的脉络和内容，探寻印刷文化服务人民群众美好生活的生动实践和精神情怀等主题，本论文集旨在加强印刷文化研究，深入挖掘印刷文化蕴含的中华优秀文化基因，

宋代是中国印刷术的黄金时代。本书回到与现在同样经历巨大技术变革的中国雕版书籍的黄金时代两宋（9601279年），以两宋书籍设计为研究主体，探讨其物质属性和精神属性，寻找宋代思想和技术变革对书籍设计的影响，分析了宋代思想观念、创新和产品的循环过程如何推动当时的社会创新，两宋书籍视觉秩序如何建构和表征当时的文化秩序，以及其

本书兼具理论支撑和实践指导，父母、祖父母、早教老师和早教工作者皆可参考使用，花很少的时间掌握科学养育03岁婴幼儿的实操方法。 章是理论导航:介绍先进的教育观点和中外著名专家的早教理论，以帮助新手父母树立先进的养育理念，增强自己的责任意识。 第二章是优生优育:怎样孕育一个健康聪明的生命？父母可提前了解，及早准备，齐心协力