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本书根据专业特点,以西餐菜肴制作技能为设计的突破点,学生通过参与,独立完成各项工作任务。本书稿共分10个项目,内容包括:开档与收餐工作、常见意大利菜、常见法国菜、常见英国菜、常见美国菜、常见德国菜、常见俄罗斯菜、常见葡萄牙菜、常见西班牙菜、早餐与简餐。本书稿在编写中考虑西餐行业发展及学校教学实际情况,各个国家以法式出餐

本书根据专业特点,以西餐烹饪基本技能为设计的突破点,学生通过参与,独立完成各项工作任务,认知西餐常见设备、工具,了解常见原料的初加工,掌握各种烹调方法,会制作基础汤、常见少司和配菜。提高职业基本能力、专业能力和综合创新能力,同时培养学生爱岗敬业、乐于奉献、诚实守信、沟通合作的品质。通过本教材的学习,让学生掌握西餐从业人

想要买到合适的BJD假发难如登天，一金难求？那就翻开书一起学习假发的制作技法吧。雁焱、眼镜熊的小剪刀、生生SuPinE、脆皮、旅人5位经验丰富的手工艺人联手，将自己的心血和心得凝于此书，书中分享了从假发的基础手法开始过渡到完整的制作案例内容。全书共包含9章，分别讲解了假发材质和准备工具、假发的基础手法、假发存放与保养、

本书详细介绍了纺纱、机织、针织、非织造及染整技术的基本原理和生产工艺过程，纺织工业的发展简史和基本内涵特征，以及纺织产品的分类、性质和应用。本书对一些落后的纺织技术和陈旧的数据等内容进行了大幅度的更新或删减。项目后安排了课后练习，并配套了完整的数字化教学资源，包括演示文稿、教学视频、动画演示、课后习题及其答案，形成了完

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两个多世纪以来，古巴雪茄一直被誉为世界上的雪茄。它们不仅仅是雪茄，更是一种艺术形式，因此烟草种植者和雪茄卷制师也被视为艺术家。现在，古巴存在超过200种雪茄品牌，而本书是涉及全部品牌的重要指南。本书还收录了加里·科布和丹尼斯·K.图卢兹等行业专家的见解，深入探讨了一系列有趣的话题，包括：古巴

本书是一部事典类的作品，一部浓缩于一册的饮食文化史。西洋、中华、民族料理应有尽有。翻阅各种各样的饮食来历，王公贵族和平民百姓都在那里为“食物”而绞尽脑汁。

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