柔性版制版（印前处理和制作员职业技能培训教程）

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本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版，截至目前已重印12次。由于食品产

“民以食为天，食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节，是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点，使其充分了解食品工厂设计的全貌，并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的实际操作能力。本书紧密结合食品工厂建设实际内容，以食品工艺设计为中心，具体内容包

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本书以3D打印技术工艺为主线，以产品设计建模为手段，通过应用SolidWorks2020软件工具，配合先临三维科技股份有限公司EinstartFDM3dStart软件完成典型产品由简到繁的项目制作全过程。全书内容主要包含3D打印技术的发展与趋势，零件工程图的识读与数字化建模，部件的数字化装配，切片程序的使用，零件的打印

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