本书从空气炸锅的使用方法讲起，涵盖了7大类共160道炸锅美食,包括早餐、素食、肉食以及小零食等美食的制作。书中的菜品所选食材都是市场上非常容易购得的，烹饪过程也讲解得非常清楚，并且每道菜品还配备了高清图片。参照本书的步骤进行操作，即使是厨艺新手，也能做出各种美食，让大家从此告别“想吃油炸食品又怕胖”的焦虑，安心享用各种

本书以马头琴制作技艺及其保护和传承问题为研究对象，通过文献梳理、实物观摩、技艺复原以及现存技艺的调查研究等力争厘清马头琴制作技艺的发展脉络，同时对不同制琴人和不同地域马头琴制作技艺进行了比较研究，在此基础上探讨了马头琴制作技艺的保护和传承问题。在具体的研究过程中，结合运用了科技史、文献学、人类学、民族学、民俗学、乐器学

本书以传统潞绸技艺为研究对象，基于历史文献分析和实地调查，较为全面、翔实地记录了潞绸现存传统技艺的选材和制作工艺流程，对工具、设备和产品做了描述、拍照或记录，以口述史的方法，理清主要传承人的传承谱系。在此基础上，结合文献、图像和考古出土实物等资料以及已有研究，梳理潞绸起源及演变的大致脉络，总结出潞绸传统技艺及其工匠知识

西藏阿里普兰人，西藏大学民族学博士，藏族文化研究硕士研究生导师。主要从事中国少数民族史、西藏阿里民俗、西藏阿里地方边疆史研究。主持完成国家社科基金项目和省级项目等项目。主要学术论文在《西藏大学学报》、《西藏研究》、《西藏艺术研究》等国内外期刊上发表藏文、汉文、英文论文数十余篇。其代表作有《略谈阿里普兰地名》（藏文）；《

生命美学家封孝伦教授认为，美是人类生命追求的精神实现。服饰美学研究可以尝试从生命美学视角来探讨少数民族服饰如何彰显其审美主体的生命追求，充分展现其三重生命(生物生命、精神生命、社会生命)的具体层次。目前学界对于荔波布依族服饰审美研究主要基于服饰美学的一般视角，对服饰的方格纹图案、色彩、形制等方面进行研究，探讨服饰的美学

本书内容涵盖中国传统玉文化、翡翠设计、翡翠的鉴定、翡翠的质量与价格评估，翡翠的交易技巧等，旨在让读者了解翡翠市场、了解翡翠行业的特征，同时，帮助学生在今后从事相关行业工作时，逐渐形成翡翠经营者的人格特征。

本书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，最后进行操作评价，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。

本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，集中介绍了烹任专业食品雕刻技艺必备的核心能力。全书包括建筑物雕刻、花卉雕刻、动物雕刻、人物雕刻等众多项目。每个项目下又细分若干个任务，配备近1000张步骤图和成品图，理论阐述加实训指导，直观明了，让学生在学中练，在练中做到能力的提升。

本书以培育学生的创新精神，为学生进行菜品设计与制作提供广阔的思路为目的，系统地介绍了菜品设计与制作的基础知识。本书采用项目任务式结构，共包含九个项目，内容分别为菜品设计概述、传统菜品的继承与创新、菜品原料设计、菜品调味设计、菜品造型设计、菜品盛器选择与菜品装饰设计、菜点交融与中西结合、宴席菜品设计、菜品设计与制作综合案

本书全面介绍宋代茶叶生产、实行的茶叶政策以及茶与社会生活、茶与文学艺术、茶与风俗习俗、茶器具文化、茶的对外贸易和文化交流交融情况等，反映宋茶文化在中华茶文化史上的鲜明特点、历史地位和贡献。深入梳理浙江与宋茶文化的关系、对宋茶文化的贡献。挖掘宋茶文化流传至今的精华气韵和当代价值，揭示它们与当代宋韵文化的联系，从而，引导受