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本书是一本培养专业厨师的教学书籍，全书由六个模块组成，每个模块安排了相应的项目和任务。模块一是岗前准备，需要执行的项目是个人、环境及工具准备；模块二是原料初加工，需要执行的项目是鲜活原料的初加工和冷冻及加工性原料的初加工；模块三是原料的分档与切割，需要执行的项目是原料分割和原料切割成形；模块四是原料预制与预制加工处理，

本书通过对144家著名时尚品牌和时装设计师卓越不凡、新颖多样的时装作品和成就进行图文并茂的呈现，为对时尚品牌感兴趣的的读者提供了一部赏心悦目的图鉴，也为对时装设计感兴趣的人士提供了一本非常实用的指南。书中介绍了路易威登、香奈儿、巴黎世家等颇具代表性和影响力的品牌的历史，也展示了众多品牌的面料花纹。对于当代爱美的女性来说

戚文元,上海市农业科学院农产品保鲜加工中心副主任，上海束能辐照技术有限公司总经理，中国原子能农学会常务理事理事，上海核学会加速器专委会副主任，长三角辐照联席会副会长。研究方向为农产品物理保鲜加工，先后承担国际原子能机构TC项目、“十一五”及“十二五”农业部行业公益科研专项、上海市重点项目十余项，发表论文50余篇，参编著

本书乃借唐人司空图的名著《二十四诗品》的二十四品意境为主题作茶席设计布置,从茶道与诗意、意境、空间美学、人与自然和谐等多个维度为切入点,配以独具风格的摄影和文字,为读者呈现传统生活在中国当下最具美感的精神世界。本书融诗品意境与茶文化为一炉,集合了以多个雅致美学空间和心旷神怡自热景观为场景,以诗品意境加深、拓宽了茶文化的

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