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本书是葡萄酒学习者的入门课程,也是葡萄酒相关基础性课程,该书主要包括三大部分内容,一为葡萄酒通识性基础知识,这包括葡萄酒的历史起源,分类、葡萄的栽培与酿造工艺、葡萄酒的风格与质量、葡萄酒的品尝等;二为葡萄品种知识,主要包含市场上最常见的红白葡萄品种,以欧亚种阐述主要,还包括了部分亚洲种,共涵盖50多个红白葡萄,种类较为

本书主要介绍竹木材化学。研究竹材、木材等高等植物细胞壁的生物结构(第一章)及其所含各组分,尤其是木质素(第二章)、纤维素(第三章)和半纤维素(第四章)的化学组成及其结构、物理和化学性质、分布规律和高值化利用途径。本书的出版,为利用竹材内所含丰富的纤维素、半纤维素、木质素和非细胞壁提取物等化学成分生产高附加值的竹化工产品

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