中国结是中国特有的民间手工编结艺术，它以其独特的东方神韵和丰富多彩的形态展现了中国人民的智慧和深厚的文化素养。这小小的结，表现了中国人高超的技巧和惊人的创造力。由于岁月的侵蚀，那些年代久远的美丽的结早已不复存在，但刻画在砖石上、描绘在画卷里、再现于装饰中、记载于文字间的各类结仍以其丰富的样式、巧妙的结构、优美的形态和深

本书在2006年第一版教材的基础上，适当调整结构体系，保留宝石琢型的概念和分类，宝石琢型设计原理及方法，宝石琢型电脑设计，宝石加工的基本方法和原理，宝石加工常用磨料、磨具及辅材，刻面型宝石加工工艺，弧面型宝石加工工艺，常见宝石的设计及加工要领等内容，增加GemCAD、GemRay和GemCut等宝石琢型设计软件的使用方

本书以中国茶文化在海外传播为引，结合茶文化、茶史相关古籍，通过现代科学视角，以历代传承的蒙山贡茶(蒙顶黄芽)为切入点，讲述蒙山茶的历史演变与发展脉络，并将古代古人饮茶的文化内涵与今天生活化的冲泡技术融合，传播国茶文化。书中多处以小科普的形式介绍了茶叶日常冲泡引用的常见问题，用当代茶学的角度诠释传统制茶工艺的相关流程及技

本书稿主要围绕酒与酒精，在历史、文化、工艺、经济、社会生活等多重视野下，将古今、中外历史上重要的人物与事件串联起来，用生动易懂的语言，阐述了酒与酒精的产生和发展历程，分析了酒精的种类及用途，介绍了酒的生产、应用的基本知识。本书稿可使读者掌握关于酒与酒精的知识，了解酒与酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人

本书从中国结的起源传承与历史文化到技法改良与样式变革，对大量不同样式、不同功能、不同含义的中国结进行了细致地分类、甄选，并通过图文对照的形式将中国结的制作全过程一一呈现。中国结的制作过程非常简单，一些简单的材料，如几根线绳、几颗讨人喜欢的坠珠，集合在一起，就足以做出一个漂亮的中国结。本书详细介绍了编织中国结所需要的材料

本教材从强化培训培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，客观地展现了最新的实用知识与操作技术，并且以知识线索导入，以项目为模块，以任务为驱动，步骤清晰，指向明确，操作性强，文字生动，内容实用科学。内容兼具实践性和理论性、科学性和艺术性、技术性和观赏性，包括8个项目，即认识酒吧、熟悉酒吧设施设备与调酒用具、认识调酒师、初识

在中国传统文化的历史巨河中，酒的历史是那样漫长，以至于打开中华五千年文明史的第一页，就能嗅到它的芬芳；酒的作用是那样广泛，以至于放眼现实生活的方方面面，都能感受到它的存在。本书从源出传说的酒文化、物质层面的酒文化、制度层面的酒文化、酒文化中的历史风云、酒文化与文人雅会、酒文化与诗词歌赋、酒文化与古典小说、酒文化与音乐舞

本书阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为消费者提供兼

作为民国时期兴起的女性服饰典范，旗袍不仅是中华传统服饰文化的瑰宝，更融合了民族性与时代感的时尚精髓。本书立足设计学，结合社会学、历史学、传播学等多学科视角，系统梳理了旗袍的历史沿革、设计要素及其时尚价值，并探讨了现代旗袍如何在继承传统的基础上创新，解析旗袍文化与时尚设计的紧密联系。本书从形制结构、色彩搭配、装饰细节、面

本书根据食品分析与检测领域的新知识和新技术进行编写，主要包括样品的采集与分析结果处理，粮油及其制品检验，乳及乳制品检验，肉及肉制品检验，酒类检验，调味品检验，蔬菜、水果、饮料检验。本书知识系统、结构合理、重点突出、内容简约，符合当前高等教育新模式下的全新教学体系。本书可作为高等院校食品检验检测技术、农产品加工与质量检测