蔬果是每个家庭每个人每天必须摄入的食物,无论男女老少,都需要懂得如何健康选择和食用蔬果。孩子不爱吃蔬果,家人厌倦重复的菜式,蔬食大多是西餐……这本书将解决这些问题。其实,中国食文化尤其讲究时令,提倡不时不食,只有了解时令蔬果,顺应季节规律,才能做出健康又美味的菜肴。本书以春、夏、秋、冬四季为主线,采用科普+食谱的方式,

乳汁作为食物源远流长、广为食用,自出生之日起,乳汁就成为我们成长所需的营养之源。诚然,对于人类而言,母乳毋庸置疑是最天然最健康的食物,但本书主要介绍的是既可以作为食物又可以充当饮品的动物乳发展史,是人类断奶后,才开始在饮食中添加的食物。全世界直接饮用动物乳的人数只占总人口的一小部分--大部分人比较偏爱加工后的乳制品,如

本书共七个章节分别围绕国内外民间造物、民间木器的研究现状、浙闽地区的设计地理、各地民间木器的设计思想、民间木器传承创新的思路和方法及民间木器现代传承实践与案例进行论述。试探寻民间木器与设计地理(生存土壤)的关系,为传承创新发展找寻底层逻辑。从木器的设计文化、设计理念、功能规划、材料选用、结构设计、工艺运用、装饰美化等视

本书全面回顾《中华人民共和国食品安全法》(2009)颁布实施以来我国食品安全国家标准体系的建设情况，重点介绍标准制度建设、标准覆盖面和标准体系构成等重要进展，全面评价标准体系建设成效。同时，在总结阶段性经验的基础上，本书结合目前食品安全标准工作面临的标准科学基础薄弱、适应新发展阶段不足、部门协调机制不畅等几大挑战，对下

"本书从学生发展需要出发，坚持教育教学与岗位能力相结合的原则，根据烹饪行业的发展及职业学校教学需求的变化，着眼于学生的特色技能教育和动手能力培养，突出了实践性、活动性、选择性，符合新课程理念，是一本理实一体的综合教材。本书对应中式烹调师岗位能力，共分为6个项目（油锅、炒锅、汤锅、蒸锅、烤、冷菜），每个项目下安排多个任务

湖北省人社厅于2020年启动了“培养紧缺技能人才品牌专业（工种）及精品课程建设、教材开发、教师培训”项目，其中公布了培养紧缺技能人才教材开发项目名单，共计10种教材。1.出版社与各主编单位分别签订图书出版合同，主编单位支付包销书款10万元，版权归属各主编单位，出版后出版社以稿酬20000元/种标准支付给编写人员；2.每

烹调技术习题册

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茶艺师（中级）

随着职业技能等级认定工作的逐步开展，各省市人社厅（局）陆续认定了多家用人单位和社会评价组织，开展本地的职业技能等级认定工作。分社目前已经在与部中心命题处开展题库转化工作，但中心命题处合作比较严谨，速度不会很快，很难满足市场上众多职业辅导练习的需求，同时各地有自己的一些需求，全国统一试题很难满足所有地区的需求，特色化、个