本书稿分石门茶环境与茶园建设、石门红茶与宜红品牌、石门银峰与石门茶企、石门茶文化四大部分。重点记录了石门县茶的发展历史，特别对石门红茶、石门银峰两个品牌做了详细的研究。书稿在全面总结石门茶产业及茶文化历史的同时，讲好石门茶故事，达到了宣传石门茶产业、石门茶品牌、石门茶文化的效果。

《食品加工技术》坚持产教融合，创设食品企业加工工作情景，以企业真实生产项目和典型工作任务为载体组织编写，将食品企业的新产品、新技术、新工艺、新规范引入教材，赋予教材较强的专业性和先进性。教材分为绪论、果蔬制品技术、焙烤制品加工技术、肉制品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术6个项目。每个项目围绕典型产品设计3个具体工

《食品安全监督管理》在结构安排上，结合当前食品安全管理政策，以现行的法律法规与标准为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。按照双学科建设以及工程教育认证的需求，以OBE（目标导向）为指引，根据食品质量与安全专业学生的不同就业方向，设定学生毕业能力要求，对内容进行反向

丛书为中国少数民族传统工艺研究的集大成之作，精选了马头琴制作技艺、飞蒙古族弓箭制作技艺、乌拉特银器制作技艺、蒙古族传统擀毡技艺等北方少数民族代表性的传统工艺，以图文并茂的形式展现了少数民族代表性传统工艺的历史脉络、工艺流程、特征价值以及保护传承振兴的路径与对策，更就少数民族传统工艺在兴边富民、文旅融合、巩固扶贫、促进增

本丛书积极响应十三五规划中“振兴传统工艺”的要求；旨在促进保护、传承和弘扬少数民族传统工艺在内的民族文化；服务国家一带一路战略，尤其是促进中西亚经济走廊沿线国家间的民心相通。本书为《天工巧匠——中华传统工艺集成（北方少数民族卷）》（13卷）其中的一册，主要介绍了蒙古族固态奶食种类及制作工艺、蒙古族液态奶饮种类及制作工艺

丛书为中国少数民族传统工艺研究的集大成之作，精选了马头琴制作技艺、飞蒙古族弓箭制作技艺、乌拉特银器制作技艺、蒙古族传统擀毡技艺等北方少数民族代表性的传统工艺，以图文并茂的形式展现了少数民族代表性传统工艺的历史脉络、工艺流程、特征价值以及保护传承振兴的路径与对策，更就少数民族传统工艺在兴边富民、文旅融合、巩固扶贫、促进增

本书为《天工巧匠——中华传统工艺集成（北方少数民族卷）》（13卷）其中的一册，主要介绍了林林总总话油脂、先秦至两汉油脂的加工与应用、汉晋时期生产植物油的获取方法、魏晋至唐代榨油技术、宋金时期的制油技术、元明清时期产油工具与操作流程、近现代食用油榨取的传统技术以及田野调查采撷新知、秦晋地区传统油梁做油、内蒙古地区的油梁压

本书内容包括了刻面宝石设计的基本知识和设计演变规律，总结了市场上流行的宝石腰围形状及手绘画法与技能，本书贯彻了国家制图标准在刻面宝石设计上的运用，系统介绍了刻面宝石设计原理及设计规律，收集了市场上常见的刻面宝石的设计案例200多款，并配有教学视频100个，方便学生课前预习或课后扫码观看学习。

本书从古人琳琅满目的发型、发饰、服饰切入，用活泼而不乏严谨的文字分别介绍了古人的衣、裤、裙、鞋、袜等服饰，以及这些服饰所承载的文化意蕴。不仅能对中国古人的穿着打扮有初步认知，还对古代男女的成人礼有粗浅的了解，更会对一些源自古代服饰并沿用至今的词语、成语如“拙荆”“纨绔子弟”“衣冠禽兽”等有更深的理解。

本书稿根据中国农业大学出版社2006年5月第1版，2009年1月第4次印刷本翻译。《木工应用技术》是“乡村振兴工艺技术”(第一辑)丛书之一，本书参照国家职业标准编写。内容包括执业基础，建筑识图与房屋构造，常用木材、人造板材及胶粘剂，常用工具、机械的使用，模板工程，门窗工程，装饰、装修工程，施工安全知识。本书图文并茂、语