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当前分类数量:17024  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 宝石矿物材料导论与鉴赏
    • 宝石矿物材料导论与鉴赏
    • 韩秀丽,陶隆凤,曹冲编著/2024-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥59
    • 本教材以天然宝石矿物为对象,以什么是宝石矿物材料、宝石矿物材料是怎么形成的、如何鉴别和应用宝石矿物材料为主线,系统介绍了宝石矿物材料的基础知识和形成的地质作用,各类宝石矿物材料的来历、历史故事、物化特性、鉴别、质量评价、优化处理方法以及地质成因、资源分布、应用及发展前景。教材吸纳了宝石学、矿物学与材料学领域的研究新进展

    • ISBN:9787122466365
  • 益读·日进学习笔记
    • 益读·日进学习笔记
    • 《益读﹒日进学习笔记》编写组编/2024-11-1/ 河海大学出版社/定价:¥55
    • 本书由专业团队设计、排版,按年度更新制作。全书分为三个板块,除了配以年历,按照每一周一个版块的体例编排,区分上下午,方便读者记事使用。具体内容包括:年历、年度计划、月计划、以周为单位的每日记事、学习笔记等,辅以名人名言,让读者每周益读,日有所思,养成善于思考的好习惯。图书配图为河海大学校园美景,新版更替换了常州金坛校区

    • ISBN:9787563093632
  • 黄酒文化概论(高等学校通识教育教材)
    • 黄酒文化概论(高等学校通识教育教材)
    • 彭祺,戚一冬/2024-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥38
    • 本书稿基础理论知识内容丰富,语言优美全书主要分为11章,全面系统地介绍了黄酒历史、酿造工艺、包装与装潢及其营养价值,还有黄酒的品鉴、文化、产地和品种等内容。专著在介绍传统工艺和现代技术的同时,反映出了作者深厚的学术功底与独创的技术创新思维,并配套丰富的数字资源,以便读者更加立体的理解黄酒的酿造工艺等内容。本书为高等学校

    • ISBN:9787518444489
  • 烹饪基本功训练:刀工(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
    • 烹饪基本功训练:刀工(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
    • 李天乐,孙江山/2024-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥38
    • 《烹饪基本功训练:刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师,为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取,遵循学生的认知规律,紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目,每个项目由项目导读、学习目标

    • ISBN:9787518449972
  • 食品加工与贮运(全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材、普通高等教育农业农村部“十四五”规划教
    • 食品加工与贮运(全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材、普通高等教育农业农村部“十四五”规划教
    • 徐幸莲 李春保/2024-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥75
    • 本教材属于农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材,国绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开,覆盖粮油制品、果疏制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品以及食品安全七大类方向。本书内容系统全面,以产业现状贮藏和加工的原理与技术

    • ISBN:9787518446360
  • 中国饮食文化概论(第三版)(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 中国饮食文化概论(第三版)(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 金洪霞,赵建民/2024-11-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥46
    • 本教材在《中国饮食文化概论》(第二版)的基础上进行了修订,坚持以党的“二十大”精神为指导,以弘扬中华传统文化为目标,以传承优秀烹饪技艺为前提,对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整,增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块,借以培养高等等职业院校的学生对中华民族文化典籍遗产的了解与学习的兴趣。本教材既可

    • ISBN:9787518450350
  • 谷物基淀粉改性基础与应用
    • 谷物基淀粉改性基础与应用
    • 王艳,辛嘉英,张娜/2024-11-1/ 科学出版社/定价:¥118
    • 本书重点阐述了水稻、小麦、玉米、杂粮等谷物淀粉改性技术及产品研发和应用。书中系统地介绍了水稻、小麦、玉米及其他谷物淀粉的性质、化学组成和结构特点,分类对比了淀粉改性的目的、关键技术和机理,改性产品的种类、特性、应用以及淀粉改性全过程应用到的高效技术和智能化技术,可以为谷物淀粉的高值化、优质化和普适化应用提供理论和应用基

    • ISBN:9787030788535
  • 小茶人
    • 小茶人
    • 宋联可 著/2024-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥48
    • 本书围绕中国茶文化展开,阐述了我国作为茶的故乡和茶文化发祥地的历史与传承,强调了传承中华茶道的重要性。书中还讲解了成为“小茶人”需要具备的素质和能力,同时介绍了少儿茶道素养等级认定标准和各级别要学习的内容,包括理论知识与实操能力等。孩子们不仅可以学习到茶知识、茶文化,也能增强动手能力,同时还会变得更细心、耐心、专心,与

    • ISBN:9787122458155
  • 雅茶:大国之饮
    • 雅茶:大国之饮
    • 韩冬/2024-11-1/ 电子工业出版社/定价:¥88.8
    • 这是一本讲雅茶的轻松读本。作者深入探访茶产区,了解茶文化,梳理出一段特别的茶产业脉络。作者对绿茶、藏茶等特色茶品种的发展进行了详实梳理,不乏穿越茶马古道、传统贡茶的传奇故事,可读性很强。

    • ISBN:9787121488603
  • 我的第一本养老财务指南
    • 我的第一本养老财务指南
    • 谭丰华/2024-11-1/ 电子工业出版社/定价:¥68
    • 本书基于作者长期以来对资产配置以及养老规划的研究及咨询实践,从人口、经济等宏观视角,阐述了当前全球及我国的严峻养老形势,分析了当前国人普遍存在的七大"养老之惑”,为所有关心养老问题的读者提供了养老答案。重点将国人的养老财务问题,分为"基石养老”"升级养老”"高级养老”逐级递进的三个层级,每一个层级均对养老财务问题的知识

    • ISBN:9787121490293